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面包,也叫作麺包,是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制造并加熱而構(gòu)成成的疏松柔軟食物。首要原料為小麥粉,以雞蛋、酵母、油脂、白砂糖、食用鹽鹽等為輔料,加水和面進(jìn)行調(diào)制做成面團(tuán),經(jīng)過發(fā)酵、切割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等進(jìn)程加工而成的焙烤食物。
面包的水分是指在加工面包時(shí),水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、酸奶等液體輔佐料的水分含量,出產(chǎn)中面包的水分占17%到19%。在這個(gè)含水量之間做成的面包口感松軟,烘培以后味香濃郁。面包的水分30%擺布,若蛋糕則不同很大,重油、瑪芬之類的蛋糕首要是脂肪,水分十分少,戚風(fēng)蛋糕含水則較多,超過20%。
面包的營(yíng)養(yǎng)成分首要是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì),面包味香濃郁,酥松干軟,易于吸收消化。隨著咱們生活水平的進(jìn)步早餐吃面成為大多數(shù)家庭,因?yàn)閿y帶方便、較簡(jiǎn)略消化,常作為咱們的居家旅行*食物。
面包水分的含量多少不光會(huì)影響其外觀形狀,并且會(huì)影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這也是很多面包出產(chǎn)加工公司和面包店對(duì)水分檢查重視的因素地點(diǎn),下面我為咱們介紹一款米德迅速面包水分儀。這款水分儀是選用國(guó)外進(jìn)口的稱重傳感器,丈量面包水分時(shí)數(shù)據(jù)、功能穩(wěn)定。咱們期待廣闊面包出產(chǎn)以及加工職業(yè),寄樣品給咱們進(jìn)行免費(fèi)檢查效勞,咱們?yōu)槟┙o的檢查報(bào)告。地址:廈門市湖里區(qū)安嶺路993號(hào)1單元709 技術(shù)咨詢: 丁芳斌
面包水分儀/面包水分測(cè)試儀原理以及參數(shù)
可視化操作能夠直接調(diào)查商品水分蒸騰的改變狀況;
樣品盤為不銹鋼原料,節(jié)約成本,可重復(fù)運(yùn)用,加熱腔選用純不銹鋼腔罩,耐高溫、便于清洗;
鹵素環(huán)形燈可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱,檢查樣品時(shí)邊際和中間都能均勻加熱;實(shí)時(shí)曲線圖顯現(xiàn),直觀調(diào)查水分改變;
運(yùn)用美國(guó)西特*的電磁力稱重傳感器,丈量精度高、壽數(shù)持久、功能穩(wěn)定; 全主動(dòng)測(cè)定完畢后主動(dòng)報(bào)警提醒,測(cè)定進(jìn)程無需看守;
濕度控制系統(tǒng),防止游離水分形成攪擾;樣品的含水量、含固量能夠一起變換顯現(xiàn);
類型 QL-610A
zui大稱重; 120g
稱重精度; 0.001g(1mg)
水分解析; 0.01%
丈量數(shù)據(jù); 烘干前分量、烘干后分量、水分值、固含量
丈量規(guī)模 0-100%水分
秤盤尺度(mm) Φ90(不銹鋼)
加熱溫度規(guī)模(℃) 40~~200(增溫1°C)
枯燥程序 標(biāo)準(zhǔn)加熱方法
停機(jī)方法 主動(dòng)停機(jī)、計(jì)時(shí)停機(jī)
設(shè)定時(shí)刻 0~99分 距離1分鐘
功率; 600W
電源; 220V
選配 打印機(jī) 秤盤
包裝尺度(長(zhǎng)*寬*高)(mm) 510*380*480
毛重 約4kg
面包水分儀/面包水分測(cè)試儀注意事項(xiàng):
1、請(qǐng)?jiān)谏唐愤\(yùn)用說明書規(guī)定的環(huán)境條件下運(yùn)用,勿在不符合請(qǐng)求的環(huán)境中操作運(yùn)用。
*2、擺放樣品時(shí)盡量均勻平鋪在托盤上,不要簡(jiǎn)略地用一個(gè)球型或方形,可切割成若干個(gè)小部分平鋪,平鋪時(shí)盡量用藥勺悄悄鋪開,切勿用力觸碰樣品托盤。面包樣品請(qǐng)勿接觸到防風(fēng)罩內(nèi)壁,不然檢查數(shù)據(jù)會(huì)不。
3、儀器的周圍應(yīng)保證有足夠的空間,避免熱量堆積和過熱(儀器上方應(yīng)留有1m的空間)。
4、因?yàn)閮x器周圍的加熱單元附近區(qū)域會(huì)變熱,請(qǐng)勿在儀器周圍放置易燃物品。
5、在加熱烘干進(jìn)程中,環(huán)形加熱元件和其防護(hù)玻璃的溫度會(huì)達(dá)到200℃,雙手請(qǐng)勿觸碰加熱單元。
6、測(cè)驗(yàn)完成后因?yàn)闃悠纷陨?、加熱單元和別的容器仍會(huì)很燙,因此在取走樣品時(shí)應(yīng)小心翼翼。防止?fàn)C壞,試驗(yàn)完畢后待儀器冷卻及時(shí)將樣品盤和儀器內(nèi)部整理擦洗潔凈。
7、本儀器不適用于可燃或易燃物品、含有腐蝕性的物質(zhì),強(qiáng)行運(yùn)用也許會(huì)對(duì)人體發(fā)生損害或損壞設(shè)備。
面包水分儀/面包水分測(cè)試儀測(cè)驗(yàn)過程
測(cè)驗(yàn)樣品1:用試驗(yàn)勺獲取5克面包,置于不銹鋼托盤中,用試驗(yàn)勺將面包平鋪均勻,溫度設(shè)置 120℃用儀器進(jìn)行加熱,約10分鐘后檢查完畢,檢查數(shù)據(jù)顯現(xiàn)13.79%;
面包水分儀/面包水分測(cè)試儀測(cè)驗(yàn)記載
項(xiàng)目 類型 | 溫度(℃) | 樣品克重(g) | 檢查時(shí)刻(min) | 檢查數(shù)據(jù)(%) | 剩下克重(g) | 備注 |
千分之五 | 120 | 5.5 | 10 | 13.79 | 主動(dòng)形式 | |
千分之五 | 120 | 5.4 | 10 | 13.86 | 主動(dòng)形式 | |
千分之五 | 120 | 5.5 | 11 | 13.62 | 主動(dòng)形式 |
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