99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

移動(dòng)端

您所在的位置:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>食品資訊

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

為什么說低溫肉制品是未來的發(fā)展趨勢?

來源:諸城聚信工貿(mào)有限公司   2016年12月29日 08:14   3994

目前我國肉制品消費(fèi)量近800萬噸,在2013年之前的五年年復(fù)合增長率達(dá)7%,2014年以來由于經(jīng)濟(jì)下行壓力大,市場消費(fèi)不振,同時(shí)餐飲受政策影響,肉制品消費(fèi)需求放緩,于2014-2015年出現(xiàn)大幅下滑,兩年消費(fèi)量累計(jì)下降超過15%。2016年1-4月,我國肉類加工行業(yè)收入4212.08億元,同比增長7.79%;利潤總額達(dá)207.45億元,同比增速為14.4%。目前我國豬肉消費(fèi)主要為鮮豬肉,豬肉制品占豬肉類消費(fèi)量的不足15%,美國這一占比超過67%,我國肉制品占比未來提升空間仍較大。

 

我國肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,低溫肉制品僅占三成,與歐美日本等差距較大。由于我國飲食習(xí)慣的不同,以及火腿腸等中式肉制品的流行,目前我國肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中仍以中高溫肉制品為主,低溫肉制品僅占三成。而日本市場中,家庭消費(fèi)的肉制品中三大類低溫肉制品(培根、火腿、香腸)占比高達(dá)90%,低溫肉制品是主要消費(fèi)對(duì)象。目前我國低溫肉制品占比較低,發(fā)展空間巨大,未來將是主要發(fā)展趨勢。

 

目前我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長放緩,人口增長率降至0.5-1%。2005年后,肉制品消費(fèi)量經(jīng)歷了前期的高速增長,量的需求得到較大程度的釋放,到目前一直處于平穩(wěn)增長期,對(duì)應(yīng)日本肉制品行業(yè)的第二階段。這個(gè)階段多數(shù)人的肉制品需求量得到滿足,量的增長主要來自低速增長的新增人口以及低收入人群可支配收入增長帶來的消費(fèi)量的提升,復(fù)合增速保持在個(gè)位數(shù)。

 

中國地域廣闊消費(fèi)習(xí)慣差異大,同時(shí)受制于冷鏈物流的發(fā)展,低溫肉制品依然占比較低。肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)的延后,使我國肉制品的平穩(wěn)發(fā)展期中高低溫肉制品出現(xiàn)分化,低溫肉制品在營養(yǎng)和口感上更好,更迎合健康訴求,隨著我國冷鏈運(yùn)輸市場的快速發(fā)展打破冷鏈瓶頸,低溫肉制品將逐步取代高溫肉制品成為主流。

低溫肉制品營養(yǎng)和口感更好

種類

工藝特點(diǎn)

保質(zhì)期

營養(yǎng)風(fēng)味

高溫肉制品

高溫高壓加工,殺菌溫度在115-121℃

保質(zhì)期長,6-12

個(gè)月蛋白質(zhì)過度變性營養(yǎng)損失,口感差

低溫肉制品

常壓,溫度在72-85℃,包裝、儲(chǔ)存、流通銷售全程低溫

保質(zhì)期短,一般不超過45天

較大限度保留原有營養(yǎng)和風(fēng)味

 

肉類消費(fèi)的消費(fèi)升級(jí)主要有以下四個(gè)主要方向:豬肉消費(fèi)向牛羊肉等其他肉類消費(fèi)的升級(jí),鮮肉消費(fèi)向肉制品消費(fèi)的升級(jí),中高溫肉制品向低溫肉制品的消費(fèi)升級(jí),純飲食消費(fèi)向服務(wù)附加值的消費(fèi)升級(jí)(如餐飲業(yè)等)。其中,低溫肉制品的高速增長帶動(dòng)的鮮肉向肉制品的升級(jí)、中高溫肉制品向低溫肉制品的升級(jí)是主要升級(jí)方向。

 

與鮮肉消費(fèi)和中高溫肉制品消費(fèi)相比,低溫肉制品符合健康消費(fèi)的趨勢,未來增長的驅(qū)動(dòng)因素除豬周期的影響以及市場需求恢復(fù)因素外,主要受益于居民健康消費(fèi)意識(shí)的提升與中高層收入人群的快速增長帶來的消費(fèi)升級(jí),以及冷鏈?zhǔn)袌隹焖僭鲩L促進(jìn)的低溫肉制品渠道的延伸與下沉。具體來看,波士頓咨詢顯示,購買力較強(qiáng)的上層中產(chǎn)與富裕階層(家庭月均收入12500以上)未來5年CAGR(年復(fù)合增長率)預(yù)計(jì)達(dá)到13.2%,具備消費(fèi)升級(jí)潛力的中產(chǎn)和新興中產(chǎn)階級(jí)也將保持2.8%的穩(wěn)定增長,中高層收入人群的增長確保了低溫肉制品市場的潛在需求;冷鏈?zhǔn)袌龅囊?guī)模近年來不斷提升,羅蘭貝格咨詢數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)未來增速將進(jìn)一步提升,CAGR達(dá)到25%,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃等數(shù)據(jù)顯示肉類冷鏈流通率由2010年的15%上升到2015年的34%,未來這一比例仍將繼續(xù)上升,冷鏈物流的快速增長打破低溫肉制品運(yùn)輸?shù)钠款i,利于渠道的延伸于下沉,潛在的市場需求有望進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為實(shí)際需求。

 

預(yù)計(jì)低溫肉制品未來5年CAGR超過10%,占肉制品消費(fèi)量的比例達(dá)到四成,低溫肉制品的快速增長是鮮肉向肉制品升級(jí)以及肉制品結(jié)構(gòu)升級(jí)的主要?jiǎng)恿?。我們認(rèn)為,2017年下半年豬價(jià)下降與市場需求的回升,與2013年之前的條件相似,疊加中高收入人群消費(fèi)能力的提升與冷鏈瓶頸的逐步打破,預(yù)計(jì)2017年豬價(jià)下降后低溫肉制品的增速會(huì)超過2009-2013年10%左右的復(fù)合增速水平(除2011年受高豬價(jià)影響增速稍低),甚至超過15%,考慮到2016年豬價(jià)高企增速較低,預(yù)計(jì)未來5年CAGR超過10%,占肉制品總量的比例接近四成。

在低溫肉制品快速增長的帶動(dòng)下,將逐步實(shí)現(xiàn)鮮肉向肉制品升級(jí)以及肉制品結(jié)構(gòu)升級(jí)。結(jié)合我們對(duì)2017年豬價(jià)下降的判斷以及對(duì)中高溫肉制品3.5%復(fù)合增速以及低溫肉制品10%復(fù)合增速的預(yù)計(jì),預(yù)計(jì)未來5年肉制品消費(fèi)量CAGR約6%,相對(duì)2010-2015年有大幅提升,主要源自2014-2015年大幅下滑后市場需求的回升,以及肉制品消費(fèi)升級(jí)下低溫肉制品的高速增長的帶動(dòng)。與2020年肉制品消費(fèi)量將占豬肉消費(fèi)總量的16%。

純飲食消費(fèi)向服務(wù)附加值的消費(fèi)升級(jí)。服務(wù)附加值的消費(fèi)升級(jí)包括餐飲業(yè)等,在滿足飲食的基礎(chǔ)上購買服務(wù)。在肉制品渠道中,餐飲渠道在中國占比僅15%,遠(yuǎn)低于美國的32%,是未來渠道轉(zhuǎn)型的一大方向。

版權(quán)與免責(zé)聲明: 凡本網(wǎng)注明“來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.omgrnib.cn”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.omgrnib.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)
亚洲日本一区二区三区黄色电形-中文字幕乱码免费熟女| 99热在线精品免费6-av一区二区在线观看| 国产av剧情护士麻豆-三级国产精品欧美在线观看| 国产精品二区高清在线-91精品91久久久久久| 99热在线精品免费6-av一区二区在线观看| 精品少妇一区二区18-一区二区三区日韩在线播放| 中文字幕亚洲综合久久最新-久久精品视频免费久久久| 亚洲中文一二三av网-亚洲天堂成人免费在线| 中文字幕偷拍亚洲九色-亚洲视频不卡一区二区天堂| av网址在线直接观看-黄色av全部在线观看| 午夜福利卫生纸福利院-一区二区三区久久亚洲| 熟女熟妇伦51788-国产av在线播放一区二区三区| 五月婷婷免费观看视频-男人操女人下面视频在线免费看| 日韩综合精品一区二区-丝袜美腿熟女人妻经典三级| 日韩亚洲一区二区三区av-欧美综合在线观看一区二区三区| 国产欧美日本一区二区-一区二区三区亚洲在线播放| 三级a级一级大片在线观看-日韩av有码免费观看| 国产美女裸露无遮挡双奶网站-国产精品色午夜视频免费看| 亚洲国产日韩精品四区-dy888午夜福利精品国产97| 欧美日韩国产亚洲免费-肉体粗喘娇吟国产91| 小12萝自慰喷水亚洲网站-chinese偷拍一区二区三区| 欧美日韩精品人妻在线-在线播放中文字幕一区| 亚洲女人黄色录像一区-日韩av电影在线免费看| 日本亚洲精品中字幕日产2020-很黄很黄的裸交视频网站| 两性污污视频网站在线观看-亚洲欧美日韩激情一区| 亚洲愉拍自拍欧美精品app-亚洲一区不卡在线视频| 在线免费观看黄片喷水-国产精品白丝网站在线观看| 黄片免费观看视频下载-国产丝袜诱惑在线视频| 欧美精品午夜一二三区-a屁视频一区二区三区四区| 国产高清av免费在线观看-黄片毛片大全一区二区三区| 久久夜色精品亚洲噜国产av-大香蕉伊人猫咪在线观看| 91蜜桃传媒一二三区-日韩欧美国产一区呦呦| 亚洲日本一区二区三区黄色电形-中文字幕乱码免费熟女| 性激烈欧美三级在线播放-久久中文字幕人妻少妇| 国产aa视频一区二区三区-国产精品久久久久久久毛片动漫| 蜜臀av日日欢夜夜爽一区-av在线免费永久播放| 青青草原免费国产在线视频-精品人妻乱码一区二区三区四区| 日本韩国亚洲欧美三级-日本东京不卡网一区二区三区| 激情字幕久久久字幕中文-一区二区三区免费黄片| 亚洲精品激情一区二区-久久成人国产欧美精品一区二区| 青木玲高清中文字幕在线看-视频在线免费观看你懂的|