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  肉丸加工當(dāng)中需要那些設(shè)備來進(jìn)行生產(chǎn)操作呢？

  1.凍肉原料。刨肉機(jī)-絞肉機(jī)-斬拌機(jī)-打漿機(jī)-肉丸成型機(jī)-肉丸成型蒸煮冷卻流水線-速凍

  2.鮮肉原料。絞肉機(jī)-斬拌機(jī)-打漿機(jī)-肉丸成型機(jī)-肉丸成型蒸煮冷卻流水線-速凍

  以上為肉丸加工廠設(shè)備加工流程，剛開始做肉丸的企業(yè)可以根據(jù)不同的工廠需求來選擇購買設(shè)備，諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司為您介紹下每種設(shè)備的簡(jiǎn)單原理。

  1.刨肉機(jī)：又稱凍肉切片機(jī)，該設(shè)備可以將凍肉盤在不解凍的同時(shí)切成不同厚度的肉片，以利于下道工序的操作。

  2.絞肉機(jī)：這種設(shè)備簡(jiǎn)單，就是將肉絞至成為不同顆粒大小的肉丁，絞肉機(jī)的好壞就是顆粒的出品率。

  3.斬拌機(jī)：將肉制品斬切成肉泥或肉餡，斬切速度要快，要有力度，這樣可以在斬切的過程中保持肉制品的新鮮度。

  4.打漿機(jī)：增加肉丸的彈性、增加肉丸成型的圓度。

  5.肉丸成型機(jī)：通過機(jī)器將肉丸自動(dòng)成圓度的機(jī)器。

  6.肉丸成型蒸煮冷卻流水線：流水線操作分成成型、蒸煮、冷卻三個(gè)操作槽，成型、蒸煮通過蒸汽管道進(jìn)行加熱，加熱的溫度通過溫控儀進(jìn)行控制可調(diào)，肉丸進(jìn)入*道成型槽內(nèi)進(jìn)行加熱定型，肉丸定型以后在通過輸送網(wǎng)帶進(jìn)入蒸煮槽內(nèi)進(jìn)行蒸煮，完成以上工序后通過網(wǎng)帶進(jìn)入冷卻槽內(nèi)進(jìn)行冷卻。

  7.速凍：1-6道工序后肉丸加工完成進(jìn)入速凍機(jī)或者速凍庫內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍完成后包裝就可以了。

  諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司是一家多年專業(yè)以肉丸、腸類、醬鹵肉制品的加工銷售與一體的老牌企業(yè)，為全國食品企業(yè)提供的設(shè)備、貼心的服務(wù)，歡迎新老用戶洽談。