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蛋卷機的起源及發(fā)展

來源:武漢香來爾食品機械有限公司   2016年06月21日 15:13   2543

 蛋卷機的起源及發(fā)展歷程                                                              

   蛋卷作為一種傳統(tǒng)休閑甜點食品,因其香味濃郁,口感香脆,營養(yǎng)豐富一直受到廣大人們的喜愛。清甜而不膩,香脆而不硬可以說是老少皆宜。那么蛋卷是怎么一步一步發(fā)展起來的呢,zui初到底有什么緣由呢?                                                    

起初蛋卷的發(fā)明不是為了美味,而是為了填飽肚子。在古代相傳窮苦的人家為了填飽肚子,挖野菜、草根來吃的人到處都是。但是這些東西含有高纖維,苦澀非常難吃,于是將雞蛋和草根、野菜一起煮。但雞蛋不是常有的,所以將煮好的雞蛋、野菜、蛋卷烘干形成卷,留著慢慢吃,這才形成了蛋卷的始祖。隨著人們生活水平的提高,蛋卷慢慢演變成一種受人們歡迎的休閑甜點。                                                     

zui早的蛋卷就是雞蛋加面粉,再加少量的糖,用兩塊鐵板夾著,放在鐵板上一烤,人工再鏟下蛋皮,卷成蛋卷,在城鄉(xiāng)都非常受歡迎。在上世紀80年代,不少人因此而成了中國的*萬元戶、暴發(fā)戶。但隨著工業(yè)的進步,工資的不斷上漲,僅靠兩塊鐵板的利潤,已不如打工,該職業(yè)者紛紛放棄。但蛋卷的市場空間巨大,食品機械行業(yè)的*就從*國家引進了輥筒式和平板式,所謂的全自動蛋卷機。1.8米直徑的大輥筒或幾塊大鐵板組成,蛋漿自動涂抹在輥筒或鐵板上,自動連續(xù)鏟脫蛋皮,連續(xù)卷制。 剛引進全自動蛋卷機的食品廠,確實大賺一把。但這些廠家發(fā)現(xiàn)火了幾年后,就再也提不起銷量,而且銷量還在不斷下降。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)原來是全自動埋下的禍根,因為要自動連續(xù)卷,就需要高糖(輥筒式)、高油(平板式)?,F(xiàn)在人們都追求低油少糖健康的食品,傳統(tǒng)高油高糖的注芯蛋卷、威化蛋卷已逐漸被廣大人們淘汰,為了滿足廣大群眾需求供應(yīng)市場,新一輪蛋卷機的革命是必然的。

  其后六角輥筒式半自動蛋卷機問世了,該機做出的蛋卷保持了低油少糖,口感清甜的特點,從而占有一定的市場。但時間一長隨之而來的弊端也逐漸暴露出來,那就是太費力氣,累?。?!難控制溫度和時間,難?。。〔⑶业熬淼拇笮?/span>/色澤/烤制程度都難以控制,且機器操作困難要從師數(shù)月。六角輥筒式蛋卷機保持了低油低糖的特點,雖然費力難控制,但別無選擇,還是被少數(shù)吃苦耐勞、聰明能干的個體戶接受。 還有更多的需要怎么辦?

  武漢香來爾食品機械有限公司老板zui先洞悉此商機后,下定決心要研發(fā)出既滿足廣大人們對食品的要求又要讓食品廠家能夠簡單批量生產(chǎn)的機器。該公司本來就有多年制作多種蛋卷機的經(jīng)驗加上連續(xù)3年投入大量人力物力,不斷試驗改進,zui終做出了既能低油低糖,又好控制溫度時間,而且還輕松的半自動轉(zhuǎn)盤式9模、15模蛋卷機。該機具有自動化程度高(自動注漿,自動感應(yīng)卷,一人操作即可)、做出的食品多樣化(可以做成多種口味海苔、燕麥、玉米、小米、紅豆、黑豆、海鮮、肉松.....)的特點。

武漢香來爾家的自動仿手工蛋卷機,研發(fā)成功至現(xiàn)在,其市場銷量是非常好的??梢岳卯?shù)靥禺a(chǎn)農(nóng)作物做成適合當?shù)乜谖兜奶厣熬?,趕快行動起來吧!讓我們帶領(lǐng)您們走在食品行業(yè)的前端…

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