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油水節(jié)能油炸鍋有電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種無煙型,多功能,油水混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了上zui選進(jìn)的油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,可同時炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)升高,在油炸過程中自動過濾殘查,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命。
采用油水混合、*的內(nèi)加熱式技術(shù),燃?xì)庥退蛛x炸鍋升溫快、耗電少、安全衛(wèi)生、方便、、節(jié)油、環(huán)保、健康及自動恒溫控制功能,改變了傳統(tǒng)油炸鍋的原理,使油炸時產(chǎn)生的殘渣全部沉入下層的水中,油水混合油炸鍋炸油不易變黑,食物色澤鮮亮互不竄味,延長了炸油的使用周期,比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)油高達(dá)50%
適用于的產(chǎn)品有:蠶豆、青豆、花生等堅果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
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