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　　用水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)檢測(cè)肉松PA復(fù)合膜包裝阻隔性能
　　
　　肉松PA復(fù)合膜包裝對(duì)水蒸氣阻隔性的檢測(cè)方法
　　
　　摘要：肉松中的水分含量較低，易吸收周圍環(huán)境中的水蒸氣，故對(duì)于肉松包裝來(lái)說(shuō)，應(yīng)具有較高的阻濕性，防止肉松因水分含量增加而出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等問(wèn)題。本文利用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的W3/330水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)測(cè)試肉松包裝用塑料復(fù)合膜的阻濕性，并簡(jiǎn)要的講述了設(shè)備的測(cè)試原理、試驗(yàn)的操作過(guò)程，對(duì)企業(yè)進(jìn)行軟塑包裝水蒸氣透過(guò)率的檢測(cè)具有一定的指導(dǎo)意義。
　　
　　關(guān)鍵詞：軟塑包裝、塑料復(fù)合膜、鍍鋁復(fù)合膜、鋁塑復(fù)合膜、阻濕性、水蒸氣透過(guò)率、水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)、肉松、肉制品、結(jié)塊、發(fā)霉
　　
　　1、意義
　　
　　肉松是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)美食，是由豬肉、魚肉或雞鴨肉等瘦肉去除水分制成，鮮香味美，深受歡迎。肉松中較低的水分含量要求其包裝材料應(yīng)具有較低的水蒸氣透過(guò)率，即阻濕性應(yīng)較高，否則會(huì)導(dǎo)致肉松因接觸到較多的水汽而引起其內(nèi)部水分含量增多，給微生物的滋生提供良好的基質(zhì)，引發(fā)肉松出現(xiàn)結(jié)塊、發(fā)霉，產(chǎn)生酸敗味等質(zhì)量問(wèn)題。因此，加強(qiáng)肉松包裝水蒸氣透過(guò)率的檢測(cè)，對(duì)包裝的阻濕性進(jìn)行嚴(yán)格把控，是降低因包裝問(wèn)題而引發(fā)肉松變質(zhì)概率的有效途徑。
　　
　　2、現(xiàn)狀
　　
　　目前，國(guó)內(nèi)有關(guān)軟塑包裝水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試方法有稱重法(杯式法)、電解法、濕度法與紅外法，可參考的方法標(biāo)準(zhǔn)有GB1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法杯式法》、GB/T16928-1997《包裝材料試驗(yàn)方法透濕率》、GB/T21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定——電解傳感器法》、GB/T30412-2013《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定濕度傳感器法》(已發(fā)布，2014年12月1號(hào)實(shí)施)。
　　
　　本文采用電解法測(cè)試肉松包裝的水蒸氣透過(guò)率，所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定——電解傳感器法》。
　　
　　3、試驗(yàn)樣品
　　
　　某品牌肉松包裝用塑料復(fù)合膜。
　　
　　4、試驗(yàn)設(shè)備
　　
　　本文采用的試驗(yàn)設(shè)備為L(zhǎng)abthink蘭光W3/330水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)。
　　
　　4.1試驗(yàn)原理
　　
　　本設(shè)備采用電解傳感器法測(cè)試原理，具有穩(wěn)定相對(duì)濕度的氮?dú)庠诒∧さ囊粋?cè)流動(dòng)，干燥氮?dú)庠诒∧さ牧硪粋?cè)流動(dòng)，由于濕度梯度的存在，水蒸氣會(huì)從高濕側(cè)穿過(guò)測(cè)試薄膜擴(kuò)散到低濕側(cè)，在低濕側(cè)，透過(guò)的水蒸氣被流動(dòng)的干燥氮?dú)鈹y帶至傳感器，進(jìn)入傳感器時(shí)會(huì)產(chǎn)生同比例的電信號(hào)，通過(guò)對(duì)傳感器電信號(hào)的分析計(jì)算，從而得出試樣的水蒸氣透過(guò)率等參數(shù)。若測(cè)試試樣為包裝容器，則干燥的氮?dú)庠谌萜鲀?nèi)流動(dòng)，容器外側(cè)處高濕狀態(tài)。
　　
　　4.2適用范圍
　　
　　(1)本設(shè)備適用于薄膜類、片材類、紙張、紙板及其復(fù)合材料類、容器類等包裝件的水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試。其中薄膜類包括各種塑料薄膜、塑料復(fù)合膜、紙塑復(fù)合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁箔復(fù)合膜、玻纖鋁箔紙復(fù)合膜等；片材類包括各種工程塑料、橡膠、建材等片狀材料，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等；紙張、紙板及其復(fù)合材料類包括紙張、紙板等，如煙包鍍鋁紙、紙鋁塑復(fù)合片材等；容器類包括塑料、橡膠、紙、紙塑復(fù)合、玻璃、金屬等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試，如可樂(lè)瓶、花生油桶、利樂(lè)包裝、真空包裝袋、金屬包裝袋、金屬三片罐、塑料化妝品軟管包裝、牙膏軟管包裝、果凍杯等。
　　
　　除此之外，通過(guò)特殊的配置，該設(shè)備還可用于醫(yī)藥泡罩、藥品塑料瓶、方便面碗、紙杯、紙碗、汽車油箱、電池塑料外殼等特殊包裝件水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試。
　　
　　(2)本設(shè)備符合GB/T21529、ISO15106-3、DIN53122-2、YBB00092003等多項(xiàng)國(guó)家和標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　4.3設(shè)備參數(shù)
　　
　　薄膜類試樣的測(cè)試范圍0.001~40g/(m2·24h)，分辨率為0.001g/(m2·24h)；容器類試樣的測(cè)試范圍為0.0001~0.2g/(pkg·24h)，分辨率為0.00001g/(pkg·24h)。
　　
　　試驗(yàn)的溫度范圍為15℃~55℃，控溫精度為±0.1℃；濕度范圍為0%RH、35%RH~90%RH、100%RH，控濕精度為±1%RH。
　　
　　設(shè)備配置了三個(gè)測(cè)試腔，三個(gè)測(cè)試腔均可獨(dú)立設(shè)計(jì)，試驗(yàn)過(guò)程互不干擾，試驗(yàn)結(jié)果獨(dú)立顯示。
　　
　　系統(tǒng)zui多可支持10臺(tái)儀器并行連接，建立30個(gè)試樣同時(shí)試驗(yàn)的系統(tǒng)。
　　
　　提供標(biāo)準(zhǔn)膜用于系統(tǒng)校準(zhǔn)，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和通用性。
　　
　　可與氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)搭配，組成混合測(cè)試系統(tǒng)，由一臺(tái)計(jì)算機(jī)統(tǒng)一控制，實(shí)現(xiàn)水蒸氣、氧氣透過(guò)率同時(shí)測(cè)試的、便捷的試驗(yàn)方法。
　　
　　5、試驗(yàn)過(guò)程
　　
　　(1)用裁樣器從試樣表面裁取108mm×108mm的樣品3片。
　　
　　(2)將3片樣品分別裝夾在儀器的3個(gè)測(cè)試腔上，擰緊測(cè)試腔。
　　
　　(3)設(shè)置樣品厚度、試驗(yàn)溫度、試驗(yàn)濕度等參數(shù)信息。
　　
　　(4)調(diào)節(jié)氮?dú)獾膲毫?，使測(cè)試腔內(nèi)的濕度達(dá)到設(shè)定值，并通過(guò)氮?dú)饬髁空{(diào)節(jié)旋鈕，使上、下腔內(nèi)的氮?dú)饬髁窟_(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。
　　
　　(5)點(diǎn)擊開始試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開始。儀器自動(dòng)記錄試驗(yàn)過(guò)程中低濕側(cè)的水分子含量變化，并計(jì)算出zui終的試驗(yàn)結(jié)果。
　　
　　6、試驗(yàn)結(jié)果
　　
　　3片樣品的水蒸氣透過(guò)率分別為3.251g/(m2·24h)、3.209g/(m2·24h)、3.229g/(m2·24h)。
　　
　　7、結(jié)論
　　
　　W3/330水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)對(duì)肉松PA塑料復(fù)合膜水蒸氣透過(guò)率性能的檢測(cè)數(shù)據(jù)重復(fù)性好、精度高，可真實(shí)反映包裝的阻濕性，同時(shí)一次試驗(yàn)可得到3個(gè)樣品的試驗(yàn)結(jié)果，大大提高了試驗(yàn)效率。除了肉松包裝塑料復(fù)合膜外，W3/330還可用于其他食品、藥品、化工品、建筑材料等產(chǎn)品包裝用薄膜、容器、片材等的阻濕性檢測(cè)。Labthink蘭光一直致力于為客戶提供專業(yè)的檢測(cè)服務(wù)與設(shè)備，多年來(lái)為客戶提供了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的水蒸氣透過(guò)率檢測(cè)服務(wù)，為客戶提供可靠的技術(shù)解決方案。了解關(guān)于更多相關(guān)檢測(cè)儀器信息，您可以登陸濟(jì)南蘭光公司查看具體信息或直接致電咨詢。Labthink蘭光期待與各行業(yè)中的用戶增進(jìn)技術(shù)交流與合作。