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真空蒸發(fā)設(shè)備

來(lái)源：諸城市利杰食品機(jī)械有限公司 2014年12月02日 15:38 1958

　　食品工廠生產(chǎn)的原料如果蔬汁液及牛奶等，一般含有大量的水分(約75～90%左右，乳中含水為87.5%)，而有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的如果糖、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、鹽類(lèi)、果膠等只占5～10％，而且都屬于熱敏感性很強(qiáng)的物質(zhì)。蒸發(fā)過(guò)程中既要保存食品溶液原有的色、香、味，又要提高其濃度，便于貯存、運(yùn)輸，提高質(zhì)量，降低干燥時(shí)的能耗，所以對(duì)蒸發(fā)設(shè)備的選擇十分重要。

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