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      切菜機(jī)是一種便利于作業(yè)效率的機(jī)械設(shè)備，現(xiàn)在有許多大型的餐廳酒店等當(dāng)?shù)囟荚谶\(yùn)用切菜機(jī)，全自動切菜機(jī)模仿手藝切菜原理，選用“變速組織”和“離心組織”等*技能研發(fā)而成的復(fù)合式多功能切菜機(jī)。

      多功能切菜機(jī)廣泛適用于硬，軟，各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形等多種花樣。保護(hù)切菜機(jī)的運(yùn)用也許不是那么的簡單，通常在運(yùn)用切菜機(jī)的過程中，會把機(jī)器損壞，這都是因為在使用過程中沒有做到安全的保護(hù)才造成的，那么往常中咱們該怎樣安全保護(hù)切菜機(jī)的運(yùn)用呢？

      1、操作前將設(shè)備放置在水平地上，保證機(jī)器放置平穩(wěn)牢靠；斷定設(shè)備插頭觸摸良好，無松動，無水跡。

      2、查看旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是不是有異物，如有異物有必要整理干凈，避免引起刀具損壞。

      3、操作、調(diào)整依據(jù)所需加工的菜類挑選切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀有些可將葉類軟菜或切好的片加工成不同標(biāo)準(zhǔn)的塊、丁、菱形等各種形狀。

       4、裝置豎刀，先滾動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶觸摸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。假如刀架抬起高度小，蔬菜有也許連刀，假如刀架抬起高度過大，有也許切壞輸送帶。