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炸鴨爐即炸雞爐整體采用不銹鋼材料精制而成,臺面看上去干凈清潔、美觀大方。臺面設(shè)計導(dǎo)油槽,避免臺面油外流的缺點。具有自動控溫、定溫,電子定時,自動控氣排氣,超壓保險等功能,體積小,無污染,能耗低,使用方便,經(jīng)久耐用等特點。炸鴨爐即炸雞爐適用于鴨、鵝、雞、肉、魚類的壓力油炸。
炸鴨爐使用操作指南:
1、把炸鴨爐前門打開,把隨機附帶的油箱放在鍋下面的放油處,關(guān)閉鍋下方的放油閥,用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)污質(zhì),處理干凈,開啟放油閥,放水晾干,再關(guān)閉鍋下方放油閥,把油箱內(nèi)水倒掉,放回原處。鍋內(nèi)放入鋼藍,加入植物油約30kg。
2、接通電源開關(guān)燈亮,把溫度選擇鈕設(shè)定到120℃,按通加溫?zé)袅粒亙?nèi)開始加溫,溫度若達到所設(shè)定的溫度時,加溫開關(guān)指示燈會自動熄滅,此時即可把食物放進鍋內(nèi),把鍋蓋壓下,分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔,壓下密封,以防漏氣。
3、每日油炸完畢打開鍋下放油閥,把油倒入箱內(nèi),讓雜物自然沉淀到箱底,再把鍋內(nèi)油污清理干凈。到第二次使用炸鴨爐時,把沉淀物處理掉。
炸鴨爐使用注意事項:
1、在使用之前,必須加裝抽煙管,并將加裝的抽煙管引到室外。
2、所用氣罐必須裝隨機配用的的家用減壓閥,且各接頭處不得泄漏氣體。
3、氣罐周圍不準(zhǔn)接觸熱源,更不準(zhǔn)存放危險品,以免爆炸。
4、在炸鴨爐操作過程中,操作人員不準(zhǔn)遠離,若發(fā)現(xiàn)燃氣熄火,應(yīng)立即關(guān)閉點火開關(guān),關(guān)閉氣源閥門,查明原因排除,吹盡燃氣氣味后,再重新點火。
5、使用時必須接好電源安全保護接地線。
6、在使用燃氣炸鴨爐的房間內(nèi),必須通風(fēng)條件很好。
7、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。
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