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         電烤爐是利用遠(yuǎn)紅外線加熱食物的電熱器具，遠(yuǎn)紅外線有很強(qiáng)的穿透能力，能夠利用它紅外線的能量使食物的表面和內(nèi)部都發(fā)熱，而且具有率高的特點(diǎn)。電烤爐的用途很廣，比方我們平常見(jiàn)到的面包房里的面包和糕點(diǎn)，以及超市的烤雞、烤鴨等。電烤爐需要很好的保養(yǎng)，因?yàn)榱己玫谋ｐB(yǎng)能夠增加它的使用時(shí)間。

      下面為大家介紹一下關(guān)于電烤爐的保養(yǎng)的要點(diǎn)：

      1.在使用電烤箱之前，應(yīng)仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明書(shū)，并核查一下當(dāng)?shù)厥褂秒娫措妷菏欠衽c電烤箱的要求相一致。

      2.將要放入烤箱內(nèi)烘烤的食品預(yù)先用作料調(diào)配好，并按需要盛裝妥當(dāng)。烘烤排骨、雞、鴨、肉類、面包、餡餅等，應(yīng) 將其放入烤盤內(nèi)；烤魚(yú)時(shí)要先將魚(yú)放在烤網(wǎng)上再放入烤盤?？颈P使用前涂一些食油或鋪上一層鋁箔紙，以便于取出食物和用后清潔。

      3.烤盤放在烤箱內(nèi)腔的位置高低，可根據(jù)食品的大小和烤制方法來(lái)選擇。一般來(lái)說(shuō)，上層的溫度稍高，中層適中，下層較低。

      4.首先把自動(dòng)溫度調(diào)節(jié)器旋鈕、定時(shí)器旋鈕、轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)等調(diào)至zui低位置，接通電源，指示燈亮。待箱內(nèi)加熱后，再按箜烤食物所要求的溫度、時(shí)間和功率調(diào)節(jié)相應(yīng)的旋鈕至需要的位置。

      5.當(dāng)指示燈熄滅，箱內(nèi)已達(dá)到預(yù)熱溫度時(shí)，打開(kāi)箱門，持柄叉盛放食物的烤盤網(wǎng)放入烤箱內(nèi)適當(dāng)位置，并關(guān)好箱門，開(kāi)啟烘烤開(kāi)關(guān)。

      6.通過(guò)窗口觀察烘烤食物的各部分是否受熱均勻，必要時(shí)，可用柄叉將烤盤調(diào)轉(zhuǎn)方向。體積大，肉層厚的食物，在烘烤過(guò)程中適當(dāng)翻動(dòng)1——2次，這樣，會(huì)烤的更均勻些。

      7.取放烤箱的食物時(shí)，一定要用柄叉連同烤盤或烤網(wǎng)一起取放，禁止用手直接 操作，以免燙傷。

      8.使用完畢，應(yīng)及時(shí)拔下電源插頭。