據(jù)了解，目前國外食品消毒設(shè)備水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的消毒機(jī)械在設(shè)計(jì)、制造及技術(shù)性能等方面則居于地位。zui近幾年，這些國家食品消毒設(shè)備發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢。
食品質(zhì)量就像獅子巨吼一樣，一波未息一波又起，嚴(yán)重漠視消費(fèi)者身體健康。作為食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)將食品安全問題置于首要問題，從生產(chǎn)、檢測到流通每一個環(huán)節(jié)都應(yīng)做到嚴(yán)格把關(guān)，這不僅對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對企業(yè)自身負(fù)責(zé)。談到食品質(zhì)量問題，通過質(zhì)檢通報(bào)文件不難發(fā)現(xiàn)其一半原因是因?yàn)榫淇倲?shù)超標(biāo)所導(dǎo)致。
據(jù)食品專家周立法分析：食品加工過程中菌落總數(shù)超標(biāo)或保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生霉變，其重要原因之一為空氣消毒設(shè)備的選擇不當(dāng)。目前常用的消毒方式有：臭氧、紫外線及化學(xué)噴灑消，由于屬于靜態(tài)殺菌技術(shù)不能在動態(tài)情況下持續(xù)殺菌：1、用紫外線、化學(xué)藥劑或臭氧對車間進(jìn)行殺菌，對人體健康有危害，所以，在工人操作時(shí)，就應(yīng)停止使用。因而，不能實(shí)現(xiàn)在有人狀態(tài)下的持續(xù)動態(tài)消毒，導(dǎo)致消毒的中斷。2、在沒有任何消毒設(shè)施的情況下，細(xì)菌的迅速繁衍及人身上的發(fā)菌(新陳代謝)，使得空氣環(huán)境中積累了大量的污染物，隨時(shí)可能污染暴露在空氣環(huán)境中的半成品，為食品安全埋下隱患。
所謂“動態(tài)消毒”是指人機(jī)同場作業(yè)這樣一種消毒方式。針對空氣消毒時(shí)人員無需離開消毒場所，不存在任何的副作用，此種消毒方式稱之為“動態(tài)消毒”。由于是人類通過科學(xué)技術(shù)戰(zhàn)勝自然生物的一次成功實(shí)踐，所以也稱之為“NICOLER殺菌技術(shù)”。
由于，“NICOLER殺菌技術(shù)”對人體沒有任何傷害，主要用于在有人工作的情況下同步動態(tài)殺菌消毒；近年來，這一技術(shù)及設(shè)備也廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)，用來動態(tài)殺滅環(huán)境中的細(xì)菌避免二次污染食品。因此，市場前景非常被看好，驅(qū)使眾多原從事民用或醫(yī)用空氣消毒設(shè)備廠家加入“混戰(zhàn)”。*，食品行業(yè)向來是“高濕度、高異味、高粉塵、低門檻高要求”的傳統(tǒng)行業(yè)，非專業(yè)商用廠商的信誓旦旦保證是不能避免食品在生產(chǎn)過程中的殺菌穩(wěn)定性，并可能出現(xiàn)機(jī)器故障頻繁，致使用成本高的實(shí)際硬傷。
為肅清商用空氣消毒設(shè)備行業(yè)的混亂近況，還市場藍(lán)天碧水！國內(nèi)商用消毒設(shè)備制造廠商上海康久消毒技術(shù)有限公司正式實(shí)行“買食品消毒設(shè)備送斧頭”的春季*計(jì)劃，其核心主題是：“凡購買該公司產(chǎn)品一律送客戶斧頭一把，若設(shè)備達(dá)不到與客戶約定的使用效果或質(zhì)量要求，客戶可直接用斧頭將設(shè)備砸掉，康久公司退還客戶全部的預(yù)付款項(xiàng)，并按總貨款的3%比例支付銷毀費(fèi)。”
此計(jì)劃在推出的*天，盡管天氣溫度處于較低點(diǎn)，食品不易被二次感染，但其銷售部門就接到了來自全國20個省市地區(qū)160多家食品企業(yè)來電問詢，其中有一半企業(yè)提出試用或采購該公司產(chǎn)品要求，甚至有如福州鼓浪食品公司、鄭州佳緣食品公司、漯河百味村食品公司、馬來西亞的H.F.公司等直接至上海該公司總部所在地購買。
食品安全是一個系統(tǒng)工程，半點(diǎn)的工作不到位或思維誤區(qū)即可為食品安全埋下隱患，何況和食品質(zhì)量息息相關(guān)的消毒設(shè)備呢？作為商用動態(tài)消毒設(shè)備的技術(shù)研發(fā)及設(shè)備制造企業(yè)，在自有品牌的消毒產(chǎn)品方面，在食品領(lǐng)域，我們開發(fā)的“NICOLER商用動態(tài)消毒機(jī)”在食品工廠的冷卻、灌裝及內(nèi)包車間，已經(jīng)占據(jù)了85%的*，用質(zhì)量與品質(zhì)于同行的競爭中始終占據(jù)95%以上的中標(biāo)率。因此，我們有責(zé)任、有義務(wù)，引導(dǎo)動態(tài)消毒設(shè)備行業(yè)的良性發(fā)展，讓濫竽充數(shù)的“李鬼”自覺地退出食品行業(yè)消毒市場。
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