導(dǎo)讀：飲用水炒概念有“稀有水源地、功效講故事、廣告立形象、渠道鋪得開”四大要素。找準賣點，強調(diào)高品質(zhì)的生活方式，普通水變身“高富帥”。
食品專家表示，喝水的目的是補充水分，為了解渴，而補充礦物質(zhì)和微量元素主要是通過食物，喝水補充礦物質(zhì)是被營銷帶偏了。
天氣越來越熱，飲用水銷售旺季也隨之到來。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年的飲用水市場，富氧水、深海水、冰川水、雪山水、火山水等各種水猶如“泉涌”，商家也玩起了新概念，不僅讓消費者看得眼花繚亂，價格也隨之水漲船高。那么，這些水真的是貨真價實嗎？其宣傳的功效能實現(xiàn)嗎？
亂花漸欲迷人眼
在本市華苑地區(qū)一家大型超市里，兩大排貨架上擺滿了各種飲用水，不僅名稱多樣，而且價格差距較大。例如，同樣是5升包裝，一種“火山巖深層”礦泉水售價20元，另一款標(biāo)有“天然深層地下水”的飲用水僅賣9.5元；而消費者經(jīng)常購買的方便攜帶的500毫升礦泉水，*的售價1.95元，zui貴的則將近10元，相差五倍之多。雖然價格差距不小，但從直觀上看，zui大的差別僅在于品牌和宣傳口號。
為什么飲用水價格差別這么大？對此，超市工作人員介紹說，除了進口品牌飲用水價格普遍高于國產(chǎn)水之外，今年的幾款新品價格較高，主要因為一些飲用水宣傳添加了氧或含有其他營養(yǎng)物質(zhì)。但她表示實際具體成分也不太清楚，廠家怎么寫，超市就怎么賣。
“富氧水”、“蘇打水”、“天然水”……這么多“概念”可把消費者忽悠暈了。正在選購的馮女士有些舉棋不定，“喝純凈水又擔(dān)心缺乏礦物質(zhì)，各款水也都喝過，無論貴的還是便宜的，口感都差不多，現(xiàn)在也不知道選什么樣的好，但一般還是選比較熟悉的品牌和價格適中的，七八塊錢一瓶的沒有必要，太便宜的又害怕質(zhì)量不行。”
別把“概念”喝成“負擔(dān)”
記者發(fā)現(xiàn)，價格較高的飲用水，都有各自吸引人的賣點，例如“產(chǎn)自冰川”、“富氧”、“弱堿性水”等。那么，這些價格較高的“概念水”真的值這么多錢嗎？那些宣傳的功效真能發(fā)揮作用嗎？“飲用水作為快消品，市場競爭很激烈，不挖掘新概念新賣點，很難突出重圍。”某營銷策劃機構(gòu)項目負責(zé)人告訴記者，飲用水炒概念有“稀有水源地、功效講故事、廣告立形象、渠道鋪得開”四大要素，只要找準賣點，強調(diào)高品質(zhì)的生活方式，就能把普通水賣個好價錢。當(dāng)被記者問及這些產(chǎn)品宣傳的功效是否能發(fā)揮作用時，該負責(zé)人反問記者：“你用了這么多美白牙膏，牙齒變白了嗎？”
對此，食品專家關(guān)文強表示，喝水的目的是補充水分，為了解渴，而補充礦物質(zhì)和微量元素主要是通過食物，喝水補充礦物質(zhì)是被廠家的宣傳帶偏了；如果日常膳食結(jié)構(gòu)合理，礦物質(zhì)的來源就會是均衡的；這些“概念水”偶爾喝沒問題，但不能太指望那些宣稱的功效能發(fā)揮多大作用，更不要將其作為常規(guī)飲用水；而且水中所含的礦物質(zhì)不一定對所有人適用，攝入過量反而會造成負擔(dān)。
怎樣才能喝得明白
其實，把“概念”作為營銷手段，只要不涉及虛假宣傳本無可厚非；如何判斷概念營銷與虛假宣傳，產(chǎn)品的國家標(biāo)準才是標(biāo)尺。然而，面對飲用水概念的層出不窮，相關(guān)標(biāo)準似乎有些跟不上腳步，有業(yè)內(nèi)人士指出，缺乏行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準使“概念水”難以得到有效規(guī)范。
值得欣慰的是，目前食品安全國家標(biāo)準《包裝飲用水》（征求意見稿）已經(jīng)公布，將除天然礦泉水類之外的所有包裝飲用水都納入統(tǒng)一標(biāo)準，并提出不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”這一名稱。這一舉措使目前產(chǎn)品種類繁多的飲用水市場有望得到進一步規(guī)范。事實上，無論是飲用水還是其他產(chǎn)品，“玩概念”總有一天會“山窮水盡”，講誠信才能“柳暗花明”，概念不能當(dāng)水喝，解渴還得靠貨真價實。只有標(biāo)準規(guī)范了，才能抑制炒作，才能讓消費者喝得明白、喝得健康。畢竟，消費者喝水喝的是品質(zhì)，而不是包裝上的名稱。
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