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      絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求加工成規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。絞肉機工作時，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎，因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

絞肉機的保養(yǎng)與維護(hù)：

      1. 檢查電源電壓是否與標(biāo)牌一致，若是單相電源，則所用插座必須帶有可靠的接地；若是三相電源，則必須把機器上接地接線端子可靠地接地，另外還得檢查刀具的轉(zhuǎn)向是否正確（與標(biāo)示一致），若轉(zhuǎn)向不對，必須調(diào)整其中二根相線。嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)運行，以免損壞設(shè)備，電器接線、維護(hù)需專業(yè)電工操作。

      2. 物料應(yīng)去皮去骨，且切成與下料口相適合的尺寸，以便于進(jìn)料。

      3. 送料請使用隨機附帶的送料棒，不得使用其他物件代替，更不得用手直接送料，機器運轉(zhuǎn)時，嚴(yán)禁將手伸進(jìn)料桶內(nèi)，以確保安全。

      4. 當(dāng)鎖緊螺母太松（導(dǎo)致絞肉刀與出肉板接觸不良）、出肉板堵塞、絞肉刀太鈍時將出現(xiàn)出肉不暢或出肉成糊狀現(xiàn)象，請及時檢查、調(diào)整、清理，必要時修磨或更換絞肉刀。

      5. 請勿長時間空轉(zhuǎn)設(shè)備，尤其在鎖緊螺母鎖緊的時候，以免摩擦發(fā)熱損傷刀具等零件，造成不必要的損失。

      6. 所有維護(hù)保養(yǎng)工作都必須在斷開電源后進(jìn)行。

      7. 使用完請及時清洗，以避免細(xì)菌滋生，但不得用水噴射，以避免電器元件潮濕漏電。

      8. 未成年人不得接近和使用本機器。

      9. 設(shè)備運轉(zhuǎn)出現(xiàn)異常情況時請立即停機，排除故障后方可繼續(xù)使用，有問題不能解決時，請向銷售商申請維修服務(wù)。