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【產(chǎn)品用途】

巴氏殺菌機(jī)適用于鮮牛奶、酸奶、奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估，穩(wěn)定劑、乳化劑應(yīng)用，新產(chǎn)品研發(fā)與樣品制作。是各大學(xué)院校、奶吧、小型巴氏奶生產(chǎn)廠商的理想設(shè)備?？筛鶕?jù)需要多罐組合使用，非常適合奶吧及中小型乳品生產(chǎn)單位的小批量多品種使用。

鮮奶送到奶吧進(jìn)行巴氏殺菌，殺菌完畢后既可銷售，顧客可即時飲用，也可帶回家飲用和放入冰箱里保存，當(dāng)天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶、冰淇淋、奶昔等產(chǎn)品。

【產(chǎn)品分類】

1）按結(jié)構(gòu)分為：單罐巴氏殺菌機(jī)，雙罐巴氏殺菌機(jī)；

2）按加熱形式：蒸汽加熱殺菌機(jī)，電加熱殺菌機(jī)；

【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)】

1）所有與產(chǎn)品接觸的部件均采用SUS304不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，符合*門要求的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)；

2）衛(wèi)生級泵循環(huán)；

3）加熱原理：電加熱；殺菌工作狀態(tài)：全封閉殺菌；

4）罐結(jié)構(gòu)：三層帶夾套，聚氨脂作為隔熱材料，蓋子為法蘭蓋；

5）外接冷水和自來水以供產(chǎn)品冷卻；

6）上?？苿谂瓶芍瞥蓡喂迿C(jī)組，雙罐機(jī)組（一個罐殺菌，一個罐冷卻，可實(shí)行連續(xù)生產(chǎn)；

7）可根據(jù)工藝要求，配置清洗頭，冷卻（制冷機(jī)接口）、罐帶攪拌等；

8）殺菌機(jī)優(yōu)點(diǎn)：具有殺菌效果好，噪音小，溫度可調(diào)，經(jīng)久耐用，安全可靠，溫度自動控制和調(diào)節(jié)，操作簡單方便；

9）可根據(jù)用戶具體要求進(jìn)行定制設(shè)計制造。

【操作規(guī)程】

1、分冷卻罐和殺菌罐（雙罐機(jī)組形式）；

2、殺菌時，打開計時器和加熱按鈕，并設(shè)定好溫度，時間到會停止加熱或報警；

3、冷卻時，外通冷卻水，自下而上循環(huán)，也可夾套加水通過制冷機(jī)冷卻，制冷機(jī)冷卻保持出水口開啟，防止水溫度降低形成夾套真空，制冷設(shè)備可用戶自配；

4、殺菌操作，靠近殺菌罐分上（循環(huán)）、下（出料）和放料三個閥門，殺菌時，開啟上、下閥門，間斷性開啟離心泵對牛奶進(jìn)行循環(huán)加熱，經(jīng)過泵循環(huán)可使鮮奶口感更佳，并起均勻物料溫度的作用，每次循環(huán)5分鐘左右，次數(shù)根據(jù)工藝需要定；

5、冷卻操作，靠近冷卻罐分上、下和物料三個閥門，其操作類似殺菌操作，冷卻通過下進(jìn)水，上出水方式，進(jìn)水速度通過球閥控制，外可以配合冷卻桶使用，可以循環(huán)用水；

6、鮮奶進(jìn)料可以選擇進(jìn)料桶離心泵進(jìn)料，或通過外運(yùn)輸牛奶桶無菌進(jìn)行對接進(jìn)料；

7、具體不清楚地方可以和廠家直接，功能產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可以根據(jù)要求定制或升級。

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