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　　Foodjx導(dǎo)讀：前不久中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會與全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會共同發(fā)出“限冰令”，全力推動企業(yè)執(zhí)行《凍熟對蝦》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。全國有14家水產(chǎn)加工和流通行業(yè)企業(yè)代表與水產(chǎn)流通協(xié)會一起簽署了“限冰令”承諾書。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品的冰衣*不得超過20%，而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)通過了農(nóng)業(yè)部的批準(zhǔn)，于2013年3月1日正式執(zhí)行。但如今各地反映上來的市場情況并不樂觀。
　　
　　媒體調(diào)查了南京市幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)廠家會在包裝袋上寫明產(chǎn)品的凈含量。凈含量指的是除去冰塊后水產(chǎn)品本身的重量，消費(fèi)者是不需要為冰塊的重量埋單的。南京市秦淮區(qū)一家超市的工作人員表示，超市是按照水產(chǎn)品的毛重付給廠家錢的，而zui終這些“冰衣”由消費(fèi)者埋單。
　　
　　在長春某水產(chǎn)批發(fā)市場內(nèi)，媒體記者購買了一盒10斤裝的凍熟對蝦，解凍后放到電子秤上一稱，蝦凈重僅3.99斤重。也就是說，這盒凍熟蝦的冰重占了6成多。
　　
　　從昆明某市場買回來凍蝦解凍后的真實(shí)數(shù)據(jù)是50%的冰衣重量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)業(yè)部規(guī)定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　盡管兩大協(xié)會共同發(fā)出“限冰令”，并表示準(zhǔn)備擴(kuò)大范圍，延伸到其他凍品領(lǐng)域。但實(shí)際凍熟對蝦標(biāo)準(zhǔn)并非強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，對于不合規(guī)的商家做法目前還沒有相應(yīng)的處罰措施，只能起到促進(jìn)企業(yè)自律的作用。