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　　Foodjx導(dǎo)讀：一輛小貨車?yán)卉嚶榛?，車身上還寫著"天津特產(chǎn)"的字樣，讓畢業(yè)于天津大學(xué)的張寧勾起了吃麻花的欲望，但張寧還是不敢買，因為"感覺不衛(wèi)生"。
　　
　　記者在集貿(mào)市場走訪時發(fā)現(xiàn)，一些街邊小店小攤的裸裝食品往往不標(biāo)明生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保存條件，存在安全隱患。
　　
　　大麻花看上去不太衛(wèi)生
　　
　　家住太湖路的張寧畢業(yè)于天津大學(xué)，畢業(yè)后回到合肥工作，還時常惦記著天津特產(chǎn)大麻花。
　　
　　上午8時許，張寧與媽媽在家門口散步，看到一輛小貨車?yán)卉嚶榛?，車身上還寫著"天津特產(chǎn)"的字樣，突然勾起了張寧吃麻花的欲望，但車上的麻花卻讓張寧有些失望。"賣麻花的人像是安徽北方人，麻花的顏色看著也不像新鮮的，就那樣堆在車廂里，也沒有包裝，感覺不衛(wèi)生。"張寧說，賣麻花的人說是zui近一個星期生產(chǎn)的，并說過了油的能保存得久一些，當(dāng)然能盡快吃完就更好。張寧還是不敢買，"搞不清什么時候生產(chǎn)的，也不知道用的是什么油，更不知道能保存多長時間，而且他就是這樣拉著在大馬路上叫賣，感覺不衛(wèi)生。"
　　
　　其實很多市民都有張寧這樣的顧慮。
　　
　　集貿(mào)市場鹵菜大多敞著壇口賣
　　
　　鋼鐵新村鋼小路兩側(cè)有不少攤點。記者在一個賣腌制品的攤上看到，一名女士正彎著腰，先是湊到酸豆角前聞了聞，接著又用勺子挖了一點嘗了嘗，說："不嘗怎么知道好不好。這是買菜的經(jīng)驗！"當(dāng)記者問這是否衛(wèi)生時，這名女士掉頭就走。賣腌制品的攤上所有醬菜都是敞開壇口賣，賣醬菜的商販說，這些醬菜咸菜都是自家腌制的，哪有什么生產(chǎn)日期和廠家信息，對于保質(zhì)期，商販認(rèn)為，腌制的醬菜天氣冷了能放很長時間，不存在保質(zhì)期問題。
　　
　　在當(dāng)涂支路上，來來往往的車輛帶起了不少塵土，而在馬路兩側(cè)，賣鹵菜的、賣散裝貨的商販云集，一名購買鹵菜的市民說，從小到大買鹵菜從沒問過什么時候做的；在其中一家鹵菜店里，店老板正在為顧客挑選鹵菜，沒有戴口罩，切鹵菜時，也沒有戴手套。
　　
　　根據(jù)2004年1月1日起正式實施的《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》第七條規(guī)定，經(jīng)營者銷售的直接入口食品和不需要清洗即可加工的散裝食品，必須做到：食品應(yīng)由專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務(wù)。銷售人員持有效健康證明，操作時需戴手套、口罩和帽子。銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費者直接接觸，并具有禁止消費者觸摸的標(biāo)志。經(jīng)營者在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。第八條規(guī)定，供消費者直接品嘗的散裝食品應(yīng)與銷售食品明顯分區(qū)，并標(biāo)明可品嘗的存樣。
　　
　　超市裸裝食品有"身份證"
　　
　　上午9時，在北一環(huán)樂購超市的散裝裸裝面點餅干區(qū)域，記者看到一名身穿白色工作服、頭戴白色帽子、手上還戴著一次性塑料手套的工作人員正在整理裸裝的餅干，這些餅干都是裝在塑料盒子中，在塑料盒子外面都貼有一張"產(chǎn)品合格證",詳細(xì)記錄著餅干的各項信息。
　　
　　隨后記者又來到站西路附近的家樂福超市，在該超市熟食區(qū)、醬菜區(qū)記者走訪時發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品也清楚的標(biāo)明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、等信息，一些果凍和獨立包裝的小食品的袋子上，生產(chǎn)廠家也都獨立的在每一個產(chǎn)品上注明了產(chǎn)品信息。
　　
　　樂購超市散裝裸裝餅干銷售區(qū)域的工作人員說，來買散裝裸裝餅干的顧客非常多，因為散裝裸裝的餅干一般來說都是剛生產(chǎn)出來不久的，比較新鮮，不會像包裝精美的餅干那樣添加更多的防潮劑，而且散裝裸裝的餅干價格相對便宜不少，顧客也可以根據(jù)自己的需要選擇多款口味的餅干進(jìn)行搭配購買，在選擇數(shù)量上和品種上可以有更多的隨意性，"現(xiàn)在顧客都很注重產(chǎn)品的正規(guī)性，所以我們也是把產(chǎn)品的生產(chǎn)信息都貼出來，讓顧客能夠放心購買。"
　　
　　裸裝食品生產(chǎn)銷售有要求
　　
　　對于散裝裸裝食品的要求，合肥市工商局工作人員介紹，根據(jù)2009年6月1日起施行的《中華人民共和國食品安全法》第四十一條的規(guī)定，食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及等內(nèi)容。食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及等內(nèi)容。
　　
　　合肥工商局工作人員說，對于散裝裸裝食品，工商部門一直要求銷售單位要在散裝裸裝食品外注明各種信息，如果銷售單位和個人違反法規(guī)，銷售不合格的散裝裸裝食品，消費者可以向?qū)俚毓ど趟?2315進(jìn)行投訴。工商部門的工作人員也向市民建議，對于散裝裸裝的食品，要購買正規(guī)商場里有生產(chǎn)信息的產(chǎn)品，"記住產(chǎn)品的生產(chǎn)信息，保留好購物小票，如果出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全等問題，都可以方便消費者維權(quán)。"
　　
　　合肥市衛(wèi)生監(jiān)督部門稱，如果散裝裸裝食品由于未包裝等出現(xiàn)衛(wèi)生問題，衛(wèi)生監(jiān)督部門也會追究生產(chǎn)和經(jīng)營者的責(zé)任。