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技術(shù)文章
油水混合油炸機工藝簡介
閱讀：517 發(fā)布時間：2011-9-30
金緣牌油炸機是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機的弊端，其*性突出表現(xiàn)為：
多用
該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油和動物油的比重關(guān)系，使所炸肉類食品溢出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作由始終保持純凈，可同時炸制各種食物，一機多用，可增加您的經(jīng)營品種。
提質(zhì)
該工藝能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，所炸食物不但色、香
味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。
節(jié)油
該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。經(jīng)過對我公司新式油炸機連續(xù)工作5-24小時的有進行酸價測定，過氧化值和酸價值分別是1.40和0.062g/100g，而食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)為4和0.15g/100，其結(jié)果遠(yuǎn)近小于國家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省炸油50%以上。
健康
該工藝使炸制食品過程產(chǎn)生的食物殘渣、多余水分、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過分干燥時，水層又可供給炸制油層適當(dāng)水分，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者地健康。
環(huán)保
據(jù)環(huán)境監(jiān)測站公布的油煙檢測報告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/m³而我公司生產(chǎn)的油水混合自動調(diào)溫油炸機為1.96mg/m³，普通油炸鍋的1/3以上，利于操作者的健康及環(huán)保。
節(jié)能
*的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省電、氣、煤等能源。
多用
該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油和動物油的比重關(guān)系，使所炸肉類食品溢出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作由始終保持純凈，可同時炸制各種食物，一機多用，可增加您的經(jīng)營品種。
提質(zhì)
該工藝能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，所炸食物不但色、香
味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。
節(jié)油
該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。經(jīng)過對我公司新式油炸機連續(xù)工作5-24小時的有進行酸價測定，過氧化值和酸價值分別是1.40和0.062g/100g，而食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)為4和0.15g/100，其結(jié)果遠(yuǎn)近小于國家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省炸油50%以上。
健康
該工藝使炸制食品過程產(chǎn)生的食物殘渣、多余水分、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過分干燥時，水層又可供給炸制油層適當(dāng)水分，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者地健康。
環(huán)保
據(jù)環(huán)境監(jiān)測站公布的油煙檢測報告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/m³而我公司生產(chǎn)的油水混合自動調(diào)溫油炸機為1.96mg/m³，普通油炸鍋的1/3以上，利于操作者的健康及環(huán)保。
節(jié)能
*的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省電、氣、煤等能源。