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紅豆餅又叫車(chē)輪餅，吃起來(lái)不但香酥脆甜，且有響聲。有一位吃過(guò)車(chē)輪餅的顧客說(shuō)：“我到過(guò)西歐，到過(guò)美國(guó)，走遍東西南北，未見(jiàn)過(guò)比車(chē)輪餅味美的點(diǎn)心?？梢?jiàn)它是精美絕倫的妙品。”車(chē)輪餅起于洋河，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

 

 

這種餅，吃起來(lái)不但香酥脆甜，且有響聲。有一位吃過(guò)車(chē)輪餅的顧客說(shuō)：“我到過(guò)西歐，到過(guò)美國(guó)，走遍東西南北，未見(jiàn)過(guò)比車(chē)輪餅更味美的點(diǎn)心。可見(jiàn)它是精美絕倫的妙品”。車(chē)輪餅起于洋河，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

關(guān)于它的歷史，有一段有趣的傳說(shuō)：清乾隆年間，洋河古鎮(zhèn)有一家小酒店，店主叫張善巧，大家公稱(chēng)他“巧師傅”，他的老伴被人稱(chēng)為“巧大媽”，閨女被人稱(chēng)為“巧姑娘”。巧師傅一家手藝高超，生意興隆，地方鄉(xiāng)親送他一面“三巧酒店”的招牌和一副對(duì)聯(lián)。上聯(lián)是：善做淮北面點(diǎn)；下聯(lián)是：巧作江南佳肴

有一年，乾隆皇帝下江南，路經(jīng)桃源（今泗陽(yáng)）縣境。聽(tīng)說(shuō)洋河古鎮(zhèn)風(fēng)景秀麗，又有美酒佳肴。遂和大學(xué)士紀(jì)曉嵐僑裝成商人，乘坐馬車(chē)來(lái)到洋河。他們到了街頭，一眼就見(jiàn)到了三巧酒店門(mén)上那副對(duì)聯(lián)。乾隆帝頗為不悅：哼！鄉(xiāng)村小店有多大能耐，竟敢夸此海口？就是寡人御膳廚，也不敢出此大言呀，真是狂妄之極！乾隆帝發(fā)話(huà)道：“看你酒店不大，可是門(mén)口貼的那副對(duì)聯(lián)口氣不小??！”巧師傅滿(mǎn)臉堆笑：“嘻嘻，門(mén)口對(duì)聯(lián)是鄉(xiāng)親送的，您老不必介意!”乾隆皇帝冷笑幾聲，“嘿嘿！今天不吃飯，照我的車(chē)輪形狀做成餅，金黃酥甜咯吱響，好看好吃又好聽(tīng)……”紀(jì)曉嵐接過(guò)話(huà)頭：“店家聽(tīng)了，你們既稱(chēng)為三巧，要運(yùn)用巧手，精心制作，如能做好此餅，我家老爺重重有賞！”乾隆帝又接著補(bǔ)充道：“如做不好此餅，我就要砸你招牌，撕你對(duì)聯(lián)！”店家馬上分工：巧大媽負(fù)責(zé)辦餡心，巧師傅負(fù)責(zé)和面，巧姑娘負(fù)責(zé)搟面皮。不多會(huì)工夫，好看好吃又好聽(tīng)的車(chē)輪餅，就在洋河鎮(zhèn)誕生了。

乾隆帝板著臉，拿起筷子，夾著車(chē)輪餅左觀右看，真是金黃溜圓，花紋絢麗，非常好看，找不出一點(diǎn)破綻。他輕輕咬了一口，只覺(jué)得甜酥松脆，滿(mǎn)嘴流香，非常好吃，找不到絲毫缺陷；他又細(xì)細(xì)咀嚼，聽(tīng)聽(tīng)咯吱咯吱響，聲音清脆，非常好聽(tīng)，找不出半點(diǎn)漏洞……

直到此時(shí)，乾隆帝才轉(zhuǎn)怒為喜，從心里佩服三巧酒店“人巧心巧手巧，名不虛傳”。他觸景生情，詩(shī)興大發(fā)。忙叫巧姑娘取來(lái)文房四寶，揮動(dòng)御筆，龍飛風(fēng)舞地題詩(shī)一道：洋河有餅若車(chē)輪，香脆酥甜妙化神。莫道京華糕點(diǎn)好，品來(lái)不及此奇珍。

紅豆顆顆飽滿(mǎn)，煮制恰到好處，不硬不膩，紅豆有著神奇的功效，它可以 促進(jìn)心臟血管的活化，健胃生津、祛濕益氣的作用；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。zui重要的一點(diǎn)，紅豆具有可是減肥秘方哦！

  奶油的主料的植脂淡奶，入口爽滑，且甜度適中，植物鮮奶油的好處在于它含有植物油以及糖的成份，所以食用后不會(huì)引起發(fā)胖和*提高，但卻具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更對(duì)養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚有一定功效。植物鮮奶油個(gè)有更細(xì)白的色澤，更顯誘人而有食欲，具有更濃的奶香，足以使品嘗者意猶未盡.

  香芋餡料是由新鮮香芋制成，絕不添加香精。香芋塊莖中的淀粉含量占70%，并富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、*、*、*1、*2和皂角甙等多種成分.香芋是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高.

  巧克力餡料的主要成分也是植脂淡奶，口味適中，巧克力的濃香和植脂淡奶的養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚功效的完美結(jié)合，深受廣大年輕人的喜愛(ài)。巧克力也能如此低脂，“甜食”不再是美體的殺手。

  精選紅心紅薯作為餡料的主要原料，紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率，使人身體健康，延年益壽。紅薯中含的纖維素比較多，對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，它還是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因?yàn)槠涓缓w維素和果膠，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

  為配合北方地區(qū)的口味推出的微咸圓緣餅，香菇味道鮮美，具有降脂預(yù)防感冒的作用，配合蘿卜的助消化及減肥功效。