食品機械設備網
公司動態(tài)
品類創(chuàng)新中國面制品行業(yè)轉型的戰(zhàn)略——新食面生產線品類創(chuàng)新促轉型
閱讀：1152 發(fā)布時間：2012-4-20
品類創(chuàng)新是一種戰(zhàn)略，是中國制面行業(yè)實現差異化經營、開辟藍海市場的制勝戰(zhàn)略。圣昂達機械（天津）有限公司研發(fā)的新食面生產線，品類創(chuàng)新的“三個戰(zhàn)略點”，為中國面制品行業(yè)轉型打造了制勝的戰(zhàn)略。
戰(zhàn)略之一：品類創(chuàng)新源自科技支撐
方便面至今已有53年歷史，53年來國內外的方便面生產線，始終以小麥為原料，采用壓延、油炸工藝制作油炸方便面，zui大的缺點是營養(yǎng)不全面，面塊含油量較高。國內雜糧面與非油炸方便面的生產工藝與設備也是采用壓延工藝進行生產。新食面生產線*的擠壓非膨化非油炸新工藝，突破了壓延、油炸工藝制面的歷史，實現了方便面制作由壓延、油炸工藝到擠壓、非油炸工藝的飛躍；不僅避免了制作程序的復雜性，也避免了油炸有害物質的生成。新食面生產線zui大的優(yōu)點是擠壓制面營養(yǎng)全面，非油炸更健康、綠色、低碳。該線大幅度拓展了原料的利用途徑，提升我國傳統方便面制品的工業(yè)化生產水平。
戰(zhàn)略之二：品類創(chuàng)新釋放核心賣點
新食面生產線與國內外現有的方便面相比，鮮明的區(qū)隔性是非油炸雜糧制面，營養(yǎng)、健康。其釋放的核心賣點是產品營養(yǎng)元素的多樣化與營養(yǎng)元素的互補化。該線即可以玉米、蕎麥、莜麥等單一五谷雜糧為原料，也可以五谷雜糧復配為原料生產營養(yǎng)新食面，實現了方便面的面體結構創(chuàng)新；不僅為方便面增添了全新的雜糧新品類，而且提高了方便面的營養(yǎng)價值，實現了方便面面餅品類多樣化、平衡化、消費選擇科學化，滿足了不同消費群體對不同營養(yǎng)元素的不同需求；實現了方便面產品的多重化、合理化、營養(yǎng)元素互補化、功能化，滿足了不同消費群體與特體人群對不同的復合營養(yǎng)元素的不同需求。
戰(zhàn)略之三：品類創(chuàng)新開辟藍海市場
新食面生產線實施的藍海戰(zhàn)略的核心是“超越產業(yè)競爭，開創(chuàng)全新市場”。目前非油炸方便面僅占中國方便面市場5%，遠低于韓國的70%或日本的30%，所以預期于未來數年中國的非油炸方便面將進入高增長期，有望與非油炸面的平均比分看齊。專家預測，到2018年，我國方便面市場將有望突破1000億元，其中非油炸方便面將占60%之多。也就是說，7年內我國非油炸方便面的市場規(guī)模將達到600億元之。如果非油炸雜糧方便面占非油炸方便面市場的50％，十年內市場規(guī)模將達到300億元，這是多么大的一個市場啊！
成功需要正確戰(zhàn)略，關鍵是創(chuàng)建一個新品類，發(fā)展新品類。新食面生產線為方便面行業(yè)的發(fā)展開辟了一個浩瀚的藍海市場，必將促進中國面制品行業(yè)的快速轉型。
戰(zhàn)略之一：品類創(chuàng)新源自科技支撐
方便面至今已有53年歷史，53年來國內外的方便面生產線，始終以小麥為原料，采用壓延、油炸工藝制作油炸方便面，zui大的缺點是營養(yǎng)不全面，面塊含油量較高。國內雜糧面與非油炸方便面的生產工藝與設備也是采用壓延工藝進行生產。新食面生產線*的擠壓非膨化非油炸新工藝，突破了壓延、油炸工藝制面的歷史，實現了方便面制作由壓延、油炸工藝到擠壓、非油炸工藝的飛躍；不僅避免了制作程序的復雜性，也避免了油炸有害物質的生成。新食面生產線zui大的優(yōu)點是擠壓制面營養(yǎng)全面，非油炸更健康、綠色、低碳。該線大幅度拓展了原料的利用途徑，提升我國傳統方便面制品的工業(yè)化生產水平。
戰(zhàn)略之二：品類創(chuàng)新釋放核心賣點
新食面生產線與國內外現有的方便面相比，鮮明的區(qū)隔性是非油炸雜糧制面，營養(yǎng)、健康。其釋放的核心賣點是產品營養(yǎng)元素的多樣化與營養(yǎng)元素的互補化。該線即可以玉米、蕎麥、莜麥等單一五谷雜糧為原料，也可以五谷雜糧復配為原料生產營養(yǎng)新食面，實現了方便面的面體結構創(chuàng)新；不僅為方便面增添了全新的雜糧新品類，而且提高了方便面的營養(yǎng)價值，實現了方便面面餅品類多樣化、平衡化、消費選擇科學化，滿足了不同消費群體對不同營養(yǎng)元素的不同需求；實現了方便面產品的多重化、合理化、營養(yǎng)元素互補化、功能化，滿足了不同消費群體與特體人群對不同的復合營養(yǎng)元素的不同需求。
戰(zhàn)略之三：品類創(chuàng)新開辟藍海市場
新食面生產線實施的藍海戰(zhàn)略的核心是“超越產業(yè)競爭，開創(chuàng)全新市場”。目前非油炸方便面僅占中國方便面市場5%，遠低于韓國的70%或日本的30%，所以預期于未來數年中國的非油炸方便面將進入高增長期，有望與非油炸面的平均比分看齊。專家預測，到2018年，我國方便面市場將有望突破1000億元，其中非油炸方便面將占60%之多。也就是說，7年內我國非油炸方便面的市場規(guī)模將達到600億元之。如果非油炸雜糧方便面占非油炸方便面市場的50％，十年內市場規(guī)模將達到300億元，這是多么大的一個市場啊！
成功需要正確戰(zhàn)略，關鍵是創(chuàng)建一個新品類，發(fā)展新品類。新食面生產線為方便面行業(yè)的發(fā)展開辟了一個浩瀚的藍海市場，必將促進中國面制品行業(yè)的快速轉型。