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雜糧非油炸特色創(chuàng)新中國面制品行業(yè)轉(zhuǎn)型的突破口—新食面生產(chǎn)線雜糧非油炸特色創(chuàng)新促轉(zhuǎn)型

閱讀:1162          發(fā)布時間:2012-12-20

 

專家指出: “作為面業(yè)大國,我們可以打造‘具有中國特色的方便食品產(chǎn)業(yè)體系’,以區(qū)別于日、韓、歐、美等市場,將中國飲食文化和方便面創(chuàng)新有機(jī)結(jié)合,為中國方便面提供更為廣闊的發(fā)展空間。”圣昂達(dá)機(jī)械(天津)有限公司研發(fā)的新食面生產(chǎn)線的“三突破”,為具有中國特色的方便食品產(chǎn)業(yè)體系的創(chuàng)建奠定了基礎(chǔ)。
一、雜糧非油炸工藝上的新突破,是具有中國特色的方便食品產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新的支撐點(diǎn)
現(xiàn)代人對食品要求的趨向是減少脂肪含量。新食面生產(chǎn)線創(chuàng)新的二次擠壓熟化非油炸工藝,將方便面生產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技緊密結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了方便面的生產(chǎn)從單一的小麥制作轉(zhuǎn)為小麥、雜糧多面粉制作的新突破,實(shí)現(xiàn)了制面行業(yè)方便面生產(chǎn)從油炸工藝高脂化到非油炸工藝低脂化的轉(zhuǎn)型,更重要的是轉(zhuǎn)型后的特色非油炸雜糧方便面高纖低脂,安全性*,重了方便面的在消費(fèi)者心中的形象,贏得了消費(fèi)者新的青睞。
、雜糧非油炸營養(yǎng)上的新突破,是具有中國特色的方便食品產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新的精髓點(diǎn)
目前,方便面已經(jīng)陷入“營養(yǎng)”的瓶頸,專家呼吁行業(yè)應(yīng)盡快轉(zhuǎn)型。新食面生產(chǎn)線將具有中國特色的五谷雜糧的營養(yǎng)和保健功效運(yùn)用到方便面的生產(chǎn)之中,實(shí)現(xiàn)了方便面從小麥營養(yǎng)單一化到五谷雜糧營養(yǎng)多元化的新突破,其產(chǎn)品不僅包含著宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素兩大類營養(yǎng)素,解決了方便食品營養(yǎng)不均衡的問題,而且保留了其原雜糧*的原色澤、原口味、原醇香、原營養(yǎng)成分,實(shí)現(xiàn)了方便面從營養(yǎng)單一到營養(yǎng)均衡的新突破,是當(dāng)今世界上集營養(yǎng)、食療、保健于一體的特色食品。
三、雜糧非油炸口味上的新突破,是具有中國特色的方便食品產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新的關(guān)鍵點(diǎn)
當(dāng)前,方便面的口味研發(fā)正取代價格戰(zhàn),成為方便面企業(yè)比拼的關(guān)鍵。新食面生產(chǎn)線面餅口味上的新突破,實(shí)現(xiàn)了方便面從小麥口味單一化到五谷雜糧口味多樣化的轉(zhuǎn)型,其產(chǎn)品口味、口感優(yōu)于油炸方便面,保留了中國傳統(tǒng)飲食中的玉米等特色雜糧的原*清香,形成了具有中國特色的小麥及五谷雜糧百味齊集的多品類產(chǎn)品,具有彈性好、耐浸泡、復(fù)水快、不斷條、不混湯、口感筋道、有咬勁、細(xì)膩滑爽等特點(diǎn),不僅開拓了中國方便面市場,更是豐富和提升了世界方便面行業(yè)的發(fā)展,確立了中國方便面產(chǎn)業(yè)在世界行業(yè)內(nèi)的地位。
方便面與飲食文化的結(jié)合,可有廣闊的發(fā)展空間。新食面生產(chǎn)線是富有鮮明的中國制面特色與時代特征的新設(shè)備,雜糧非油炸為具有中國特色的方便食品產(chǎn)業(yè)體系的構(gòu)建創(chuàng)造了條件,必將推動為中國面制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型與發(fā)展。

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