煎餅果子非常接地氣的小吃可是深受大家的喜歡，一個煎餅果子低都賣5塊錢，所以一天下來比上班白領掙得還多，并且投資也不是很大特別適合那些投資成本小回本快的用戶使用，薄脆生坯下鍋時的油溫很重要，不能太高或太低，七八成油溫的時候下鍋合適。如果油溫太低，炸的時候容易起泡，會吸收更多的油進去。如果發(fā)現(xiàn)薄脆起泡，要把鼓起來的泡捅破，把里面的油放出來，我公司生產(chǎn)的湖南新式薄脆油炸機淺油槽裝置可用于薄脆連續(xù)化生產(chǎn)，可以從控制油的溫度誤差、縮短油的消耗周期（佳周期是12小時）、油面和空氣的隔絕性、隨時將油渣過濾排出等方面都進行的改進操作，可以使薄脆油炸起來更加的酥脆色澤更加的鮮亮。

    油槽內(nèi)的油反復加熱，容易迅速老化，油一旦老化就會影響產(chǎn)品的品質所以延長炸油的使用時間不僅能節(jié)省成本還能提高產(chǎn)品的色澤及口感，對于延長炸油的使用時間湖南新式薄脆油炸機淺油槽裝置更進行了充分的改進操作，加入了自動刮渣系統(tǒng)可以實現(xiàn)邊油炸邊除渣的效果再就是添加了精過濾系統(tǒng)可以把懸浮在炸油上層的殘渣全部過濾出去，雙重過濾操作可以保證炸油中無殘渣，延長炸油的使用周期。

1.選用高低雙層網(wǎng)帶設計以便在油炸進程中商品上浮時能保持商品油炸色澤平均，不會發(fā)生上浮食品油炸不平勻的景象。
2.裝備應耐熱、耐化學跟機械作用，易于蕩滌、消毒及應符合食物衛(wèi)生和懇求；設備的顏色不應答商品德量或傳染的評估構成影響。
3.自動控溫，油渣自動分離，自動過濾，操作簡單，省油、省事、省工。不需要每天清幾次油渣，根據(jù)炸制的食品不同，用戶可自行掌握清油渣時間。
4.采用該油炸設備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，并且解決了油炸食品酸化超標問題，而且不浪費油。
5.油炸鍋炸制的食品，色鮮味正，顏色始終如一，不出現(xiàn)老油現(xiàn)象產(chǎn)量高，由于溫度自動控制，一般工人都可站鍋操作。

    薄脆加工生產(chǎn)線以電能為熱源。通過電熱管給油槽里的油加熱，一小時產(chǎn)量大約在1000張-1500張左右，網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)采用變頻調(diào)速電機帶動網(wǎng)帶，網(wǎng)帶速度可任意調(diào)節(jié) 可以控制油炸時間。薄脆油炸機的排煙排氣系統(tǒng)做的比較到位，能及時排除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的油煙及水分，罩體內(nèi)部設有消防滅火噴嘴，滅火器由客戶自備。煙囪內(nèi)部設有風門，防止發(fā)生火災及發(fā)生后的及時快速處理，保證整體環(huán)境衛(wèi)生及工人的人身安全。

   薄脆油炸機的油炸區(qū)域采用硅酸鋁保溫棉保溫，保溫厚度40mm，保溫棉用白鐵皮包裝，鉚釘固定，防止熱量流失，同時保證車間工人的人身安全。整體采用4mm厚40×60方管作為主體支架，分段整體固定，保證設備長時間受熱不變形。設備外部用1mm厚不銹鋼拉絲板做裝飾板，保證設備的整體美觀。底部設有專門的刮渣系統(tǒng)，油炸過程中產(chǎn)生的殘渣可以通過刮渣系統(tǒng)進行刮除排出油炸機，使油炸機內(nèi)部保持清潔衛(wèi)生，避免產(chǎn)生的殘渣油泥對炸油造成污染破壞，大大延長了炸油的使用時間，無需頻繁的更換炸油。

    雙網(wǎng)帶薄脆加工生產(chǎn)線 酥脆的薄脆可用新一代油炸機采用直接加熱方式，加熱管加熱，且傳遞熱量快，使熱量傳遞率可達百分之九十以上，溫控方面使用模塊控制或者觸摸屏控制，溫度控制誤差在1℃以內(nèi)，溫差小，鍋體和支架都是采用304優(yōu)質不銹鋼材質制作?？梢员苊庠O備長時間使用會生銹。