很多食材在我們的日常烹飪里，多數(shù)以炒為主，主要是制作的速度快，適合家庭餐。如果在周末的時間，我們不妨考慮換種烹飪方式，比如有不少人喜歡吃油炸酥脆的食物，在家里也同樣可以制作，只需要把握好掛糊重要的一步就能炸出來酥脆的食物，如藕片、藕盒、茄盒等等都是可以掛糊后油炸的產(chǎn)品，炸藕片的時候，只要調(diào)對了淀粉和面粉的比例，然后掌握好油溫，炸出來的藕片又香又脆。大家記得要用玉米淀粉會更酥脆哦，我公司推出的江蘇藕片油炸機可實現(xiàn)裹漿油炸一鍵操作可自動完成上漿、油炸、瀝油等工序，無需多需人力只需1-2人即可完成每小時300-500kg的產(chǎn)量。

    藕片的做法非常簡單，幾乎所有人都可以操作，不過有一些細節(jié)要注意，這樣做出來的炸藕片才會更好吃，比如我們在切藕片的時候要切的均勻較薄一些，這樣更容易炸透，做出來的炸藕片也就更加香脆。在炸的過程中注意不要讓藕片碎裂，不然也不好取出來，還有藕片很容易被炸過頭看到藕片變色就趕緊把它們給撈出來，不然就不能吃了，而采用江蘇藕片油炸機可實現(xiàn)裹漿油炸一鍵操作非常的省人工并且使用該款設(shè)備還能保證油炸時間、油炸溫度達到準(zhǔn)確的優(yōu)勢，實現(xiàn)酥脆的藕片油炸。

    藕片油炸機采用雙層不銹鋼螺旋式網(wǎng)帶，即壓料網(wǎng)帶，輸料網(wǎng)帶。變頻電機一體式控制，網(wǎng)帶速度變頻器可調(diào)，上下網(wǎng)帶間距可調(diào)，可滿足不同產(chǎn)品的加工要求。壓料網(wǎng)帶可保證產(chǎn)品處于食用油內(nèi)部，刮板式的出料方式，出料*。主體使用SUS304不銹鋼制作。采用純油過濾的工藝，容油量少，可提高炸油的更換率。雙層網(wǎng)帶（編織網(wǎng)帶SUS304材質(zhì)）輸送產(chǎn)品，速度可調(diào)。微電腦控制，設(shè)有油溫過高報警系統(tǒng)。設(shè)有炸油過濾系統(tǒng)及儲油設(shè)備，炸制過程中，炸油可自動過濾，過濾完的殘渣可隨時清理，避免了殘渣反復(fù)油炸而炸焦使油變黑的現(xiàn)象。

    藕片油炸機將更加節(jié)能、安全、自動化從原來手動提升到現(xiàn)在簡易、簡便地自動提升，節(jié)省了人力；內(nèi)置泵式油循環(huán)裝置延緩油老化，節(jié)省能源。從整條生產(chǎn)線看，變化更是巨大的，原來一條線需要10幾個人，現(xiàn)在很多環(huán)節(jié)已經(jīng)用機械手代替，只在對物料進行調(diào)味和操作的機械環(huán)節(jié)需要人工，一條線三四人就可以了。對燃氣和電加熱加熱的油炸機，我們設(shè)立防止空燒裝置、防止漏電的自動斷電保護裝置，保證人員安全。本機主體使用SUS304不銹鋼制作，采用油水混合的工藝，炸制過程中所產(chǎn)生的殘渣自動沉入水中，通過排污閥排除，從而清除了傳統(tǒng)油炸機的殘渣在鍋內(nèi)反復(fù)油炸所造成的炸油發(fā)黑現(xiàn)象，從而降低油耗保持油面清潔，油不碳化、不酸化、無廢油產(chǎn)生。

1.設(shè)備的入料口配有長度為1米，寬度為400mm的304優(yōu)質(zhì)不銹鋼網(wǎng)帶來作為輸送網(wǎng)帶，可方便人工將肉片擺齊，整機采用不銹鋼制造，設(shè)計新穎、結(jié)構(gòu)合理、性能可靠。
2.炸好的蓮藕會很燙，建議客戶使用軸流式風(fēng)機將表面多余的油分吹掉，同時也可以起到冷凍卻方便包裝的作用；
3.設(shè)有網(wǎng)帶翻轉(zhuǎn)機構(gòu)，能隨時清理由內(nèi)漂浮殘渣和網(wǎng)帶上的殘渣。自動控溫，使油炸產(chǎn)品有一個松脆誘人的穩(wěn)定外觀。使用安全、方便、衛(wèi)生是理想的油炸設(shè)備。
4.出口端的風(fēng)刀，將根據(jù)產(chǎn)品上漿厚度要求，吹除多余漿料。對于不同厚度的產(chǎn)品，可通過調(diào)節(jié)螺桿來調(diào)整主網(wǎng)帶和上網(wǎng)帶之間的距離。
5.采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。采用自動控溫，有效分離劣質(zhì)油，安全易清洗維修方便。設(shè)有超溫保護裝置，可放心使用。

    藕片油炸機裝有液位檢測裝置，當(dāng)油位低于要求的位置時，可以控制補油泵打開，向炸機中添加炸油。采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。自動控溫，有效分離劣質(zhì)油。炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量，延長貨架期。