江蘇電加熱燒雞上色油炸機

    江蘇電加熱燒雞上色油炸機 燒雞作為中華傳統(tǒng)的美食，有著悠久的歷史，非常受大家的喜愛。不同地方的燒雞有不同的制作方法和不同的口味，有些地方是先炸后鹵制也有些地方是先鹵制后油炸，不同的制作方式口感不同但都是非常受大家喜愛的，燒雞的制作關(guān)鍵在于油炸，油炸好才能達到上色均勻，口感酥脆的效果，公司推出的燒雞油炸機主要用于燒雞的上色使用，自動化的操作方式可以使燒雞上色、油炸都能達到恰到好處。

    燒雞上色油炸機就拿道口燒雞為例，是經(jīng)過清洗、烘干、噴糖稀、油炸、整形、煮雞而成的，其中油炸時將晾好的白條雞全身涂裹均勻蜂蜜水，其比例為水60%、蜜40%。將油(豆油、花生油均可)加熱到150—160℃，把雞放入油內(nèi)翻炸半分鐘，炸成柿紅色即可撈出，同時還能達到外酥里嫩的效果，采用機械化生產(chǎn)不僅速度快，上色的效果也是有所提升的。

1.瀝油冷卻槽，可以有效防止油散落到地面上。
2.設有變頻調(diào)速，炸制時間從20秒到15分鐘可以隨意調(diào)節(jié)；
3.自動控溫系統(tǒng)，智能控溫，0-300攝氏度控溫，溫差誤差1攝氏度。
4.自動排油煙系統(tǒng)，保證成產(chǎn)車間環(huán)境無油煙。
5.燒雞上色油炸機采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。
6.設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。獨立的配電箱，溫度自動設定控制。
7.采用自動化控制，節(jié)省人工，全程油溫自動控制，溫度從0----230度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。

    燒雞上色油炸機的槽體是由3mm厚的不銹鋼制作而成的，且采用冷彎成型經(jīng)氬弧焊焊接成型，保證其長久使用性和美觀性，且炸框是采用1.5mm的不銹鋼沖孔制作而成，沖孔的直徑可根據(jù)產(chǎn)品的大小進行操作，且四周采用圓弧加工而成防止刮擦產(chǎn)品表面，佳特牌燒雞油炸機具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。具有造型美觀、設計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點。

   燒雞上色油炸機采用天然氣作為加熱能源，燃燒器選用意大利*燃燒機，火力大燃燒*，廢氣排放小，無污染，熱效率高，升溫快，提高了生產(chǎn)效率。換熱器采用*的湍流技術(shù)，出煙口溫度嚴格控制在100攝氏度以內(nèi)，耗能低，能源利用率高。整機均采用食品級不銹鋼材質(zhì)SUS304加工制造而成，電機屬于CE歐盟認證標準的NRV型電機，電器都是優(yōu)質(zhì)的德力西電器或者正泰電器，佳特牌燒雞油炸機外包裝板采用厚1.5mmSuS304不銹鋼冷彎成型，采用固定式和活動式二部分組裝，方便維修和檢修。

    燒雞上色油炸機 燒雞在制作糖稀時把飴糖或蜂蜜與水按3：7之比混合，加熱溶解后，均勻涂擦于造型后的雞外表。打糖均勻與否直接影響油炸上色的效果，如打糖不勻，造成油炸上色不勻，影響美觀，打糖后要將雞掛起晾干表面水分，就可以進行油炸，油炸完成后要雞炸后放置時間不宜長，特別是夏季應盡快煮制，以防變質(zhì)。