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簡(jiǎn)析殺菌鍋的市場(chǎng)前景以及殺菌鍋企業(yè)的發(fā)展方向
閱讀：223 發(fā)布時(shí)間：2013-6-18殺菌鍋作為殺菌設(shè)備之一，在食品行業(yè)內(nèi)有著舉足輕重的作用。殺菌鍋主要對(duì)食品、罐頭、需要高溫殺菌的蛋白飲料等進(jìn)行殺菌處理。
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品安全受到了更多關(guān)注，同時(shí)也對(duì)殺菌設(shè)備提出了更多要求。殺菌鍋設(shè)備行業(yè)相對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)新行業(yè)。近年來(lái)，發(fā)展迅速，新技術(shù)不斷出現(xiàn)。但是國(guó)內(nèi)殺菌鍋行業(yè)基礎(chǔ)薄弱，科研力量不足，發(fā)展滯后。這給殺菌鍋市場(chǎng)留下了巨大的發(fā)展空間。為縮小與*水平的差距，為食品工業(yè)趕上*水平，向著殺菌鍋強(qiáng)國(guó)發(fā)展，殺菌鍋企業(yè)有著艱巨的任務(wù)。
未來(lái)殺菌鍋企業(yè)的發(fā)展方向是吸收并趕超*水平。首先，要不斷提高生產(chǎn)效率。這樣可降低產(chǎn)品的成本，滿(mǎn)足交貨期。殺菌鍋設(shè)備與前道工序有相關(guān)銜接，使整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)按生產(chǎn)及殺菌鍋工作排列做到倒序啟動(dòng)、順序停機(jī)。其次，產(chǎn)品不斷更新變化。殺菌鍋要具有很高的柔性和靈活性，生產(chǎn)線(xiàn)允許在一定的尺寸范圍內(nèi)殺菌鍋物大小可以變化。再次，能迅速排除設(shè)備的常見(jiàn)故障。解決方案預(yù)先輸入電腦，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)常見(jiàn)的故障時(shí)可以自行診斷，亦可實(shí)行遠(yuǎn)程診斷并排除故障。zui后，要具有自動(dòng)識(shí)別功能。不僅可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別殺菌鍋材料的厚度、硬度、反彈力等，通過(guò)電腦反饋到機(jī)械手調(diào)整動(dòng)作幅度，保證不反彈，還能讓各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的。
殺菌鍋設(shè)備還有很多技術(shù)等待大家去研發(fā)，國(guó)內(nèi)企業(yè)肩負(fù)著趕超*水平的偉大使命。相信在不久的將來(lái)，國(guó)內(nèi)殺菌鍋企業(yè)將不斷創(chuàng)造奇跡。