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上海金奔實業(yè)有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海市
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更新時間：2018-04-02 19:12:20瀏覽次數(shù)：815次
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本系列設備集洗、灌、封為一體，適用于各種果汁、茶飲料的熱灌裝生產(chǎn)，同時更換少量的零部件，便可用于純凈水、礦泉水的灌裝。產(chǎn)量5000-24000瓶/小時，可供用戶選擇。采用*的微負壓重力式灌裝原理，灌裝快、穩(wěn)、準，設有完善的物料回流系統(tǒng)，也可實現(xiàn)回流時獨立回氣，不與物料接觸，減少物料二次污染及氧化。
果汁飲料成套生產(chǎn)設備
定做各種飲料生產(chǎn)線可按客戶產(chǎn)量與配置
本公司創(chuàng)建于1995年，廠區(qū)占地面積23500平方。是一家專業(yè)從事水處理設備飲料生產(chǎn)線的設計、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè) 公司主要生產(chǎn)飲料灌裝生產(chǎn)線、水處理設備、噴碼設備及包裝機械設備。產(chǎn)品銷往全國三十多個省、市、自治區(qū)，并出口10多個國家 公司本著“實施科學管理、創(chuàng)造品質(zhì)、誠信服務客戶”的理念，積極開拓國內(nèi)、市場。我們將一如既往地向廣大用戶和朋友提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的服務 多年來，公司始終堅持“以人為本，以誠信為基石，以質(zhì)量求生存”的服務體系，熱誠歡迎國內(nèi)外朋友及新老客戶、同仁前來洽談業(yè)務，共圖發(fā)展
生產(chǎn)流程
一、原料選擇
選用*成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的桃果，成熟度不夠的桃果要經(jīng)過后熟。
二、原料預處理
1、清洗。原料選好后用清水洗刷去毛清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農(nóng)藥，再放在清水中漂洗，瀝干。
2、切半去核。用切半挖核機進行。3、浸泡護色。切半挖核后的原料放入0．1％。抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護色。
三、加熱打漿
果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過孔徑0．5毫米的打漿機打漿，除去果皮。
四、風味調(diào)整
經(jīng)過上步處理后的果漿為了增加風味需進行調(diào)整。調(diào)整時加入砂糖、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、檸檬酸0．45公斤、L－抗壞血酸0．07－0．2公斤。
五、均質(zhì)脫氣
均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于果汁中，增加果汁的穩(wěn)定性，防止分層。
均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質(zhì)機，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過直徑為0．002－0．003毫米的小孔而成為更細小的微粒。生產(chǎn)上一般采用130－160公斤／平方厘米的均質(zhì)機。
另外還可采用膠體磨進行均質(zhì)。當果汁流經(jīng)膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時，果汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達到均質(zhì)的目的。
果實在榨汁時進入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起*和色素等物質(zhì)氧化、馬口鐵罐的腐蝕，因此，必須進行脫氣，脫氣的方法主要有以下兩種：
1、真空法。將果汁裝入真空容器內(nèi)使果汁呈微霧狀噴出而脫氣。直空法所取的直空度為685－711毫米汞柱或以上，溫度低于43℃。
2、氮氣交換法。果汁從一只直立的玻璃筒或不銹鋼筒的筒頂流入氮氣從筒底壓入。氮氣加入后在果汁中形成無數(shù)小氣泡，取代了果汁中的氧氣而達到脫氣的目的。
六、殺菌裝罐
果汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。
七、密封冷卻
旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右，然后入庫貯存。
質(zhì)量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色；液汁均勻混濁，*靜置后有微粒沉淀；具有桃子汁風味，無異味；可溶性固形物達10％－14％
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