醬鹵牛肉真空滾揉機(jī) 提高出成率設(shè)備介紹：

在食品加工中發(fā)揮著重要的作用，本機(jī)不僅適用于肉制品如牛羊肉、豬肉等產(chǎn)品的滾揉腌制等，還可以用于魚(yú)類(lèi)如魷魚(yú)、鱈魚(yú)腌制。我廠生產(chǎn)的醬鹵肉真空滾揉機(jī)全部采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼制作而成，生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生金屬銹污染，而且耐腐蝕。進(jìn)出料方便，便于清洗。

醬鹵牛肉真空滾揉機(jī) 提高出成率設(shè)備特點(diǎn)：

1、河南真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間更大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；

2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、諸城真空滾揉機(jī)采用防水電腦控制，用戶(hù)可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能；

3、還可以根據(jù)根據(jù)用戶(hù)需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；

設(shè)備作用：

真空滾揉機(jī)主要作用是經(jīng)過(guò)鹽水注射機(jī)注射的肉類(lèi)放在滾揉機(jī)中 ，經(jīng)真空滾揉機(jī)滾筒慢速柔和的翻滾，使肉類(lèi)得到均勻的擠壓、an摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使腌料與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，使肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。