99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

您好 登錄 注冊

當前位置:
諸城市銘威食品機械有限公司>公司動態(tài)>牛肉丸加工設備及大致工藝流程

公司動態(tài)

牛肉丸加工設備及大致工藝流程

閱讀:1136          發(fā)布時間:2018-2-26
  一、設備及設施
 
  絞肉機、斬拌機、丸子機、水煮槽、水冷槽、盛料方車(若干)、盛料盤(若干)、速凍庫、撈籬。
 
  二、原輔材料
 
  1.原料:雞胸肉、雞碎肉(皮:肉為4:6)、牛肉
 
  2. 輔料:玉米淀粉、分離蛋白、食鹽、白砂糖、亞硝、酵母鮮牛肉增厚膏、卡拉膠、白胡椒粉、花椒粉、酵母鮮回香粉、姜粉、料酒、蒜粉、蔥白、蛋清。
 
  三、配方(單位Kg)
 
  雞胸肉20、雞碎肉10、牛肉30、食鹽2、白砂糖1、亞硝0.003、白胡椒粉0.15、復合磷酸鹽0.5、玉米淀粉6、分離蛋白3.5、卡拉膠0.4、紅曲米粉0.04、姜粉0.15、牛rou增厚膏0.5、蒜粉0.15、回香粉0.5、料酒0.7、蛋清3、冰水30。
 
  四、工藝流程
 
  1.解凍與絞肉。
 
  2.斬拌:將牛肉加入斬拌機中,同時加入鹽、糖、亞硝、胡椒粉、磷酸鹽、姜粉、回香粉、牛rou膏、色素等及部分冰水,快速斬2分鐘,加入雞肉、蛋白及部分冰水斬2分鐘,然后加入卡拉膠、玉米淀粉、蒜粉再斬1分鐘,直到餡料較黏并有一定彈性,且料溫不高于12℃取出料。
 
  3.成形:將斬好的餡料加入到丸子機中,調(diào)節(jié)下料口刀距,丸子成形要求大小均勻,用兩步水煮法,*步水煮溫度80℃待丸子漂到水煮槽尾部,將這些丸子用撈籬撈出,入第二只水槽前端水煮,水煮溫度為95℃以上,待漂到尾部時撈出部分,待彈性、韌性較好時撈出。
 
  4.冷卻速凍:撈出的丸子入自來水中冷卻到與水溫一致時,取出放入塑料托盤中入急凍間速凍。
 
  5.包裝。
 
  6.成品感觀檢驗。
 
  7.理化和微生物檢驗。
 
  備注:為降低產(chǎn)成品成本,本配方中使用了一部分雞肉,不僅提供了一部分油脂含量,而且保證了產(chǎn)成品彈性,成品口感接近原純牛肉做成的丸子;配方所用牛肉增厚膏目的是彌補添加雞肉后的牛肉味不足,使用回香粉能掩蓋雞肉或牛肉腥氣,具有香氣柔和、純正的特點

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~

對比框

產(chǎn)品對比 二維碼 意見反饋

掃一掃訪問手機商鋪
在線留言
青青视频在线人视频在线| 小骚货舔小骚逼视频| 大几吧插进小穴视频| 日本一区二区不卡在线国产| 女人18片毛片。| 韩国女主播一区二区视频| 伊人久久丁香色婷婷啪啪| 国产成人亚洲精品在线看| 老女人爱精大鸡吧草| 亚洲狠狠插狠狠搞狠狠摸| 国产欧美洲中文字幕床上| 日韩午夜精品中文字幕| 丝袜片一区二区三区四区五区| 鸡巴和逼中国美女| 亚洲国产国产综合一区首页| 日韩中文字幕一区二区高清| 精品免费在线观看等| 欧美一区亚洲一区视频在线观看| 黄色视频力肏女人| 视频一区二区三区日韩视频| 婷婷6月天丁香综合在线| 狠狠干无码日韩AV| 澳门一区二区免费下线观看| 精品一区二区三区女性色| 国产一区二区在线观看精品| 日本人色频在线看观| 把女生操出水的视频| 成人黄色精品久久app| 无码毛片一区二区本码视频| 男插女逼啪啪啪软件| 肏亚洲女人小骚逼| 美女被插进去黄色| 亚洲精品一区二区精华液| 美女肏肏逼应用下载| 国产一级第一级毛片| 爱男爽高潮鸡穴视频| 女人被躁到高潮嗷嗷叫小| 午夜国产精品午夜福利网| 亚洲一级片在线播放| 欧美高清一二三区| 被下药强奷到舒服的视频|