4米油炸機
4米油炸機屬快餐生產(chǎn)線配套設備，也適用于酒店和機關、企事業(yè)單位食堂等。是以燃氣為能源的一種油炸設備。設有自動點火、和人工點火、火焰控制、油炸時間、溫度控制、氣壓調(diào)節(jié)、排煙、除廢渣、牽行等裝置。使用安全、方便、衛(wèi)生，是較為理想的油炸設備。
主要結(jié)構及工作原理
本機是由傳動電機、鏈傳送裝置、加熱爐盤、油槽、牽行裝置、燃氣管路自動點火開關，點燃后，根據(jù)使用的氣源調(diào)節(jié)相應的氣壓值，石油液化氣280mmH2O天然氣200mmH2O，人工管道煤氣100mmH2O，根據(jù)不同的油炸食品來確定油溫。當油溫達到規(guī)定值（一般為100℃）。啟動傳送電機，輸送帶開始運轉(zhuǎn),根據(jù)被炸食物設定油炸時間，并以此來調(diào)節(jié)傳送帶速度，油溫上升時，向投入口均勻地投放需炸食品（投入量占總面積的50～60%），油炸食品由牽行裝置牽行到輸出口利用容器接取。