自吸式發(fā)酵罐系通過發(fā)酵罐內(nèi)葉輪的高速轉(zhuǎn)動，引成真空將空氣吸入罐內(nèi)，由于葉輪轉(zhuǎn)動產(chǎn)生的真空，其吸入壓頭和空氣流量有一定限制，因而適用于對通氣量要求不高的發(fā)酵品種； 塔式發(fā)酵罐是將發(fā)酵液置于多層多孔塔板的細長罐體內(nèi)（亦稱高位篩板塔式），在罐底部通入無菌空氣，通過氣體分散進行氧的傳遞，因而其供氧量受到了一定限制；
氣升式發(fā)酵罐、噴射式葉輪發(fā)酵罐、外循環(huán)發(fā)酵罐均是通過無菌空氣在罐內(nèi)*管或通過旋轉(zhuǎn)的噴射管和罐外噴射泵使發(fā)酵液按照一定規(guī)律運行，從而達到氣液傳質(zhì)的效果，目前氣升式發(fā)酵罐在培養(yǎng)其較稀薄，供氧量要求不太高的條件下（如VC發(fā)酵）得到了使用。但在發(fā)酵工業(yè)中，仍數(shù)兼具通氣又帶攪拌的標準式發(fā)酵罐用途zui為普遍，標準式發(fā)酵罐被廣泛應(yīng)用于抗生素、氨基酸、檸檬酸等各個領(lǐng)域。 重點介紹標準發(fā)酵罐的設(shè)計，對機械攪拌的自吸式發(fā)酵罐、空氣帶升環(huán)流式發(fā)酵罐和高位塔式發(fā)酵罐僅作簡要介紹。
1.1.1機械攪拌自吸式發(fā)酵罐
是一種無需氣源供應(yīng)空氣的發(fā)酵罐，該發(fā)酵罐zui關(guān)鍵部件是帶有*吸氣口的攪拌器。目前國內(nèi)采用自吸式發(fā)酵罐中的攪拌器是帶有固定導輪的三棱空心葉輪，葉輪直徑d為罐徑D的1/3，葉輪上下各有一塊三棱形平板，在旋轉(zhuǎn)方向的前側(cè)夾有葉片，其各部件尺寸比例關(guān)系見表10-1。當葉輪向前旋轉(zhuǎn)時，葉片與三棱形平板內(nèi)空間的液體被甩出而形成局部真空，于是將罐外空氣通過攪拌器中心的吸入管而被吸入罐內(nèi)，并與高速流動的液體撞擊形成細小的氣泡，氣液混合流通過導輪流入到發(fā)酵液主體。導輪由16塊具有一定曲率的翼片組成，排列于攪拌器的外圍，翼片上下有固定圈予以固定。 文章來源：
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