臺式硬冰淇淋機(jī)比較適合操作空間有限的場合.如酒吧,咖啡廳的操作間中.這種硬冰淇淋機(jī)也可直接擺放在吧臺上.而立式則屬于大眾機(jī)型。硬冰淇淋機(jī)外賣堂賣都可以.由于臺式機(jī)器設(shè)計結(jié)構(gòu)緊湊，不利于散熱.因此立式機(jī)器的散熱性要優(yōu)于臺式機(jī).因此環(huán)境溫度過高的場合建議使用立式硬冰淇淋機(jī)，按照硬冰淇淋機(jī)壓縮機(jī)的構(gòu)造可分非封閉壓縮機(jī)及半封閉壓縮機(jī)和全封閉壓縮機(jī).現(xiàn)在廠家生產(chǎn)大多數(shù)機(jī)器都采用封閉式壓縮機(jī).
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北京硬冰淇淋機(jī)價格收*技術(shù)，精心打造而成，采用了世界的冷凍缸體設(shè)計和升級的攪拌器，冷凍更加均勻，硬冰淇淋粉能夠生產(chǎn)更細(xì)膩、更硬和更好組織結(jié)構(gòu)的意大利式冰淇淋。裝備了工業(yè)級的變頻器，從而達(dá)到節(jié)能、啟動和停止非常安靜，也大大延長了壓縮機(jī)、攪拌電機(jī)的工作壽命。具有*的控制系統(tǒng)：精準(zhǔn)的硬度控制模式，安全弱電操作鍵盤，動畫界面動態(tài)顯示工作過程，并有故障自診斷系統(tǒng)，硬冰淇淋機(jī)非常靈活的操作模式（凝凍過程中可以直接自由選擇高低膨化率，出料過程中也可以隨意的切換高低速，讓廚師方便從容地裝點(diǎn)冰淇淋）?？梢陨a(chǎn)高膨化美式冰淇淋、意大利式手工冰淇淋、沙冰（Slush）、水果冰淇淋、優(yōu)格冰淇淋、思慕雪、蛋奶凍等多種產(chǎn)品。
臺式硬冰淇淋機(jī)適合放在吧臺上，臺式硬冰淇淋機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，不利于散熱，立式硬冰淇淋機(jī)的散熱性要好于臺式機(jī)，因此溫度高的場合適于用立式硬冰淇淋機(jī)。彩色硬冰淇淋機(jī)分為三色硬冰淇淋機(jī)，五色硬冰淇淋機(jī)，七色硬冰淇淋機(jī)，每款的容積大小都是不一樣的，三色硬冰淇淋機(jī)有兩個儲料缸兩個制冷缸和三個出料口,同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋,其中包括兩種純口味和一種混合口味的冰淇淋。
如果按照生產(chǎn)冰淇淋的類型來分可分為軟質(zhì)硬冰淇淋機(jī)和硬質(zhì)硬冰淇淋機(jī)兩類. 軟硬冰淇淋機(jī)就是KFC那種甜筒或圣代的冰淇淋.硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那種冰淇淋。硬冰淇淋要求速凍,既在硬冰淇淋機(jī)生產(chǎn)好的軟態(tài)的冰淇淋放入-20度以下的冷凍柜,速凍的目的是為防止冰淇淋中的水分在冷凍過程中形成冰粒.保持冰淇淋的質(zhì)地細(xì)膩.因此如果想要制作意大利冰淇淋.需要有一臺制冷溫度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜.
臺式硬冰淇淋機(jī)比較適合操作空間有限的場合.如酒吧,咖啡廳的操作間中.這種硬冰淇淋機(jī)也可直接擺放在吧臺上.而立式則屬于大眾機(jī)型。硬冰淇淋機(jī)外賣堂賣都可以.由于臺式機(jī)器設(shè)計結(jié)構(gòu)緊湊，不利于散熱.因此立式機(jī)器的散熱性要優(yōu)于臺式機(jī).因此環(huán)境溫度過高的場合建議使用立式硬冰淇淋機(jī)，按照硬冰淇淋機(jī)壓縮機(jī)的構(gòu)造可分非封閉壓縮機(jī)及半封閉壓縮機(jī)和全封閉壓縮機(jī).現(xiàn)在廠家生產(chǎn)大多數(shù)機(jī)器都采用封閉式壓縮機(jī).
冰淇淋的原料:◆冰淇淋粉是應(yīng)用的zui廣泛也是zui普通的一種冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多,價格 也不盡相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因為一般不需要老化過程,所以使用起來比較方便,
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