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胡蘿卜是屬于根莖類蔬菜，切制后的胡蘿卜絲采用渦流清洗機(jī)清洗為宜。渦流清洗機(jī)是一款專用于清洗切制后的凈菜清洗設(shè)備。
該視頻中前部分清洗是采用毛刷清洗+氣泡清洗兩種功能為一體的清洗機(jī)，主要是針對于胡蘿卜表面泥沙進(jìn)行一個(gè)快速清洗，清洗后的胡蘿卜需要進(jìn)行切絲，切制后再通過渦流清洗機(jī)進(jìn)行殺菌清洗。
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