目前，在農(nóng)村食品加工場(chǎng)所規(guī)模普遍較小，衛(wèi)生條件差，質(zhì)量管理落后，制度不健全，產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)合格就出廠等現(xiàn)象較突出，特別是小作坊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，亂用食品添加劑，使用不法手段進(jìn)行食品制假，流通市場(chǎng)上散裝食品多，食品存放環(huán)境差等等問(wèn)題都可能讓食品攜帶對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)或微生物等，危害著廣大人民群眾的身體健康和生命。
　　
　　這主要是由于很多農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶投資盲目性，短期行為較嚴(yán)重，又缺乏必要的食品安全意識(shí)，不重視索票索證，進(jìn)貨只注重價(jià)格，不注重質(zhì)量；個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶法律意識(shí)淡薄，缺乏守法經(jīng)營(yíng)觀念，只求經(jīng)濟(jì)利益，不講求商品質(zhì)量，不考慮消費(fèi)者食用不合格食品所造成的惡果；有甚者缺乏食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須的職業(yè)道德，為了有利可圖或獲取高額利潤(rùn)，故意制售假冒偽劣食品。
　　
　　為切實(shí)解決當(dāng)下農(nóng)村食品安全存在的突出問(wèn)題，提高農(nóng)村食品安全保障水平，從3月15日起，歷時(shí)3個(gè)月時(shí)間，陜西省由省食安辦牽頭，聯(lián)合農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管等職能部門，開(kāi)展為期3個(gè)月的農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
　　
　　本次專項(xiàng)行動(dòng)從食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)、農(nóng)產(chǎn)品及牲畜肉品質(zhì)量等環(huán)節(jié)入手，以農(nóng)村食雜店、小超市和集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，制售注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉，以查清源頭和流向進(jìn)行追溯問(wèn)責(zé)，建立起食品原料進(jìn)貨檢驗(yàn)、購(gòu)銷臺(tái)賬及索證票制度，形成對(duì)食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊等薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管的長(zhǎng)效制度。