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當(dāng)前位置:諸城市利特食品機(jī)械有限公司>>技術(shù)文章>>利特肉腸加工實(shí)驗(yàn)型設(shè)備參數(shù)
中國(guó)的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的,川味兒是辣的。在以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品,而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了
香腸的種類:
貴州麻辣香腸 四川麻辣香腸 蒜香孜然香腸 黃四麻香腸 如皋香腸 睢寧香腸 萊蕪香腸 濟(jì)南香腸 濱海香腸 安昌香腸
工藝流程:
選擇原料→切丁→配料→斬拌和腌制→灌制→結(jié)扎→排氣→漂洗→日曬或烘烤→熏制→風(fēng)干發(fā)酵
利特機(jī)械實(shí)驗(yàn)型肉腸加工設(shè)備參數(shù):
名稱 | 參數(shù) |
真空滾揉機(jī)(變頻調(diào)速) | 型號(hào):60升 功率:0.4kw 產(chǎn)量:15kg/次 板材厚度:3mm 外形尺寸:850*420*785mm
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煙熏爐(電加熱) | 型號(hào):50型 功率:17.8kw 產(chǎn)量:50kg/次 掛車尺寸:710*690*900mm 主機(jī)尺寸:1370*950*1640mm |
拌餡機(jī) | 型號(hào):40 功率:0.2kw 產(chǎn)量:25kg/次 外形尺寸:890*500*700mm |
液壓灌腸機(jī) | 型號(hào)20型 功率:15.kw 產(chǎn)量:150kg/h 外形尺寸:860*600*1400mm |
香腸、肉腸加工需要用到的設(shè)備有:絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、灌腸機(jī)扎線機(jī)、蒸煮箱、煙熏爐等設(shè)備
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