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　　板式殺菌機原理是采用現(xiàn)代工程領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的新型BR、BP板式換熱器，通過物料和過熱蒸汽或過熱水的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內(nèi)達到要求的殺菌溫度。

　　系統(tǒng)利用高精度的產(chǎn)品/水的溫差控制，產(chǎn)品由平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在加熱部分與殺過菌的熱物料進行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃左右，物料在恒溫管中維持所要求的溫度一段時間進行超高溫殺菌，從恒溫管出來后與進入機內(nèi)的冷物料進行熱交換，然后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度，整個過程均在封閉狀態(tài)下進行，達到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。

　　板式殺菌機的特點：

　　1.物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全。

　　2.殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞。

　　3.整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求。

　　4.傳熱效果好，熱回收率高，耗能少。

　　5.主要控制元件、閥件及配套件均采用進口組件，使用壽命長。

　　6.采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制，并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料達到滅菌效果。