蛋糕我們都吃過，但蛋糕中國的發(fā)展史以及在中國的發(fā)展前景是怎樣的，我們又知道嗎？今天就讓我們來了解一下。
　　
　　西點蛋糕在中國的開始發(fā)揚光大，是在上世紀90年代。改革開放帶來人們生活水平的提高和引進西方文化，其中包括西方的飲食文化。麥當勞肯德基便是西方飲食文化的代表，它們的流行又很大程度上讓中國人更容易接受西方的飲食文化，于是便為蛋糕烘焙進入中國并在中國大范圍流行打好了基礎。
　　
　　蛋糕烘焙，作為一項在中國發(fā)展歷史短的新型產業(yè)，其實在國外有比較悠久的歷史。而傳入中國，在中國發(fā)揚光大，依托的是站在改革開放前沿的深圳。說到深圳和蛋糕之緣便不得不提劉科元。
　　
　　劉科元是深圳劉科元西點蛋糕烘焙培訓學校的創(chuàng)始人及校長，也是中國zui早開創(chuàng)蛋糕培訓事業(yè)的人之一。對于蛋糕烘焙事業(yè)的未來，劉科元是這樣認為的：中國的西點蛋糕市場還遠遠沒有飽和，供求跟不上需求，不光是蛋糕產品，在制作蛋糕的人才上面也是缺口巨大。未來還有很大的發(fā)展空間。
　　
　　據(jù)了解，劉科元的蛋糕培訓學校現(xiàn)在已注意培養(yǎng)更的人才西點蛋糕大師。通過蛋糕師傅再進修學習更新更具有前瞻性的技術和理念，有利于把烘焙蛋糕事業(yè)帶往一個新的高度。烘焙行業(yè)，這一項新的行業(yè)在中國的發(fā)展已如火如荼，勢不可擋。
　　
　　深圳的劉科元，是中國西點蛋糕烘焙事業(yè)的一個縮影。蛋糕烘焙事業(yè)培訓事業(yè)，也將乘著這陣火熱的風，發(fā)展壯大，從深圳出發(fā)，遍布中國。