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中國(guó)奶業(yè)將為短視付出更多代價(jià)
閱讀：1645 發(fā)布時(shí)間：2011-7-7
2011年7月3日，在上海舉辦的中國(guó)經(jīng)營(yíng)論壇上，光明乳業(yè)總裁郭本恒表示，中國(guó)生乳標(biāo)準(zhǔn)幾乎是*zui差，用一個(gè)相對(duì)比較低的標(biāo)準(zhǔn)不可能生產(chǎn)出一個(gè)非常的產(chǎn)品，“垃圾生產(chǎn)出來(lái)的就是垃圾”。對(duì)此言論，其他乳業(yè)*稱(chēng)不予評(píng)價(jià)。
這是繼之前，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉說(shuō)過(guò)，中國(guó)乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被“個(gè)別大企業(yè)綁架，是zui差標(biāo)準(zhǔn)”之后，中國(guó)奶業(yè)內(nèi)部又一次對(duì)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的指責(zé)。而且，力度更大一些——“垃圾”二字不僅指向標(biāo)準(zhǔn)，還暗含有關(guān)企業(yè)在內(nèi)。
這場(chǎng)中國(guó)乳業(yè)卷入的信譽(yù)危機(jī)，可以從2008年三鹿奶粉事件算起，延續(xù)至今，基本上沒(méi)有中斷過(guò)。不說(shuō)“皮革奶”這些小事，三年內(nèi)發(fā)生過(guò)兩件大事，*件就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的重新修訂，生乳蛋白質(zhì)含量由1986年舊版生乳國(guó)標(biāo)中的2.95%降到了2.8%，每毫升菌落總數(shù)從原來(lái)的50萬(wàn)放寬到200萬(wàn)，遂有輿論驚呼“這簡(jiǎn)直是一夜退回25年前”。
這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是否過(guò)低，已經(jīng)進(jìn)行了非常充分的科學(xué)討論。無(wú)論是“保護(hù)奶農(nóng)利益論”，還是“無(wú)礙健康論”、“國(guó)情論”等等，都被駁斥得體無(wú)完膚。尤其是所謂“中國(guó)奶業(yè)現(xiàn)狀取決于國(guó)情，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)低系照顧散戶(hù)奶農(nóng)利益”，其邏輯相當(dāng)怪異：為了遷就“散戶(hù)奶農(nóng)”，就要制定一個(gè)遠(yuǎn)低于常規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)，顯然不合常理；所謂通過(guò)降低標(biāo)準(zhǔn)來(lái)“保護(hù)奶農(nóng)”，實(shí)際上是變相允許低成本劣質(zhì)奶進(jìn)入供銷(xiāo)渠道。
另一件大事是，國(guó)產(chǎn)牛奶*在一年一年的下滑，購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口奶粉從白領(lǐng)時(shí)尚轉(zhuǎn)化為一般需求。今年年初，*公布的數(shù)字是，2010年進(jìn)口奶粉與國(guó)產(chǎn)奶粉平分秋色，2011年洋品牌占有率可能超過(guò)50%。而另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)口品牌已經(jīng)早占到奶粉銷(xiāo)售的九成。
老實(shí)說(shuō)，從三鹿奶粉丑聞發(fā)生起，就可以預(yù)見(jiàn)到消費(fèi)者將要付出昂貴代價(jià)。道理很簡(jiǎn)單，中國(guó)奶業(yè)必須浴火重生，才能重建信譽(yù)。而不能自圓其說(shuō)的降低標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)質(zhì)是在進(jìn)一步消解本已殘存不多的行業(yè)信譽(yù)。
一個(gè)國(guó)家的奶業(yè)振興，不可能靠降低標(biāo)準(zhǔn)扶持，只有高標(biāo)準(zhǔn)才能提升競(jìng)爭(zhēng)力。而這三年我們之所見(jiàn)，不論是什么內(nèi)幕，都是整個(gè)行業(yè)監(jiān)管的驚人短視和嚴(yán)重透支信譽(yù)，它不僅不會(huì)為奶業(yè)創(chuàng)造商機(jī)，反而會(huì)變相鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不買(mǎi)賬，從而進(jìn)一步陷入進(jìn)退維谷的地步。
這是繼之前，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉說(shuō)過(guò)，中國(guó)乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被“個(gè)別大企業(yè)綁架，是zui差標(biāo)準(zhǔn)”之后，中國(guó)奶業(yè)內(nèi)部又一次對(duì)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的指責(zé)。而且，力度更大一些——“垃圾”二字不僅指向標(biāo)準(zhǔn)，還暗含有關(guān)企業(yè)在內(nèi)。
這場(chǎng)中國(guó)乳業(yè)卷入的信譽(yù)危機(jī)，可以從2008年三鹿奶粉事件算起，延續(xù)至今，基本上沒(méi)有中斷過(guò)。不說(shuō)“皮革奶”這些小事，三年內(nèi)發(fā)生過(guò)兩件大事，*件就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的重新修訂，生乳蛋白質(zhì)含量由1986年舊版生乳國(guó)標(biāo)中的2.95%降到了2.8%，每毫升菌落總數(shù)從原來(lái)的50萬(wàn)放寬到200萬(wàn)，遂有輿論驚呼“這簡(jiǎn)直是一夜退回25年前”。
這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是否過(guò)低，已經(jīng)進(jìn)行了非常充分的科學(xué)討論。無(wú)論是“保護(hù)奶農(nóng)利益論”，還是“無(wú)礙健康論”、“國(guó)情論”等等，都被駁斥得體無(wú)完膚。尤其是所謂“中國(guó)奶業(yè)現(xiàn)狀取決于國(guó)情，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)低系照顧散戶(hù)奶農(nóng)利益”，其邏輯相當(dāng)怪異：為了遷就“散戶(hù)奶農(nóng)”，就要制定一個(gè)遠(yuǎn)低于常規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)，顯然不合常理；所謂通過(guò)降低標(biāo)準(zhǔn)來(lái)“保護(hù)奶農(nóng)”，實(shí)際上是變相允許低成本劣質(zhì)奶進(jìn)入供銷(xiāo)渠道。
另一件大事是，國(guó)產(chǎn)牛奶*在一年一年的下滑，購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口奶粉從白領(lǐng)時(shí)尚轉(zhuǎn)化為一般需求。今年年初，*公布的數(shù)字是，2010年進(jìn)口奶粉與國(guó)產(chǎn)奶粉平分秋色，2011年洋品牌占有率可能超過(guò)50%。而另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)口品牌已經(jīng)早占到奶粉銷(xiāo)售的九成。
老實(shí)說(shuō)，從三鹿奶粉丑聞發(fā)生起，就可以預(yù)見(jiàn)到消費(fèi)者將要付出昂貴代價(jià)。道理很簡(jiǎn)單，中國(guó)奶業(yè)必須浴火重生，才能重建信譽(yù)。而不能自圓其說(shuō)的降低標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)質(zhì)是在進(jìn)一步消解本已殘存不多的行業(yè)信譽(yù)。
一個(gè)國(guó)家的奶業(yè)振興，不可能靠降低標(biāo)準(zhǔn)扶持，只有高標(biāo)準(zhǔn)才能提升競(jìng)爭(zhēng)力。而這三年我們之所見(jiàn)，不論是什么內(nèi)幕，都是整個(gè)行業(yè)監(jiān)管的驚人短視和嚴(yán)重透支信譽(yù)，它不僅不會(huì)為奶業(yè)創(chuàng)造商機(jī)，反而會(huì)變相鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不買(mǎi)賬，從而進(jìn)一步陷入進(jìn)退維谷的地步。