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食用油市場主要發(fā)展趨勢
閱讀：1351 發(fā)布時間：2011-5-28
目前食用油市場的發(fā)展趨勢主要有以下幾點：
（一）發(fā)展油脂油料生產(chǎn)仍是的發(fā)展趨勢
從目前看，發(fā)展?jié)摿ui大的是大豆和油棕兩大品種。大豆生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿ui大的國家是巴西、阿根廷等南美地區(qū)和美國、加拿大等北美國家。油棕生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿ui大的是印尼、馬來西亞等亞洲地區(qū)。大豆油和棕櫚油這兩大品種將在很長時期內(nèi)主宰著的油脂市場。
?。ǘ┥锬茉磳⒗^續(xù)發(fā)展
隨著石油資源的逐漸減少，利用糧食和油脂生產(chǎn)酒精和生物柴油等可再生清潔能源，已成為一些國家的。盡管當(dāng)前利用油脂生產(chǎn)生物柴油在油脂供應(yīng)自給率較低的國家中無法推行，但一些油脂油料的生產(chǎn)出口大國，這些年來發(fā)展生物柴油的步伐不斷加快，尤其是目前在世界原油價格每桶已超過一百美元的情況下，更刺激了生物柴油的發(fā)展（當(dāng)原油價格每桶達到60~70美元時，利用油脂生產(chǎn)生物柴油就有利可圖）。這里需要引起我們關(guān)注的是，隨著生物柴油的不斷發(fā)展，必將出現(xiàn)“汽車與人爭吃油脂”的現(xiàn)象，從而必將導(dǎo)致油脂油料資源更加短缺，市場價格難以平穩(wěn)。
?。ㄈκ秤糜偷馁|(zhì)量與安全更加重視
為了保護消費者的健康與安全，世界各國將更加重視食用油產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。高質(zhì)量、高安全的將受到消費者的青睞。為此，在油料生產(chǎn)加工過程中，必須嚴(yán)格操作規(guī)程，不斷改進工藝和設(shè)備，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，杜絕3,4-苯并芘、黃曲霉毒素、過氧化值和反式脂肪酸等有毒有害物質(zhì)的含量超過允許范圍。
?。ㄋ模?ldquo;營養(yǎng)與健康”將成為未來食用油市場的熱門
隨著科學(xué)的發(fā)展，未來的食用油市場將在安全的基礎(chǔ)上更加重視油品的“營養(yǎng)與健康”.例如，將重視油品的脂肪酸組成；重視油品中的生理活性物質(zhì)和微量元素的含量；重視脂肪酸的合理比配；重視特種油料的開發(fā)利用，利用其富含功能性成分的特點，生產(chǎn)營養(yǎng)健康的功能性油脂等等。與此同時，科學(xué)家們通過科學(xué)比較，尋找具有*營養(yǎng)健康價值的油品，向消費者推薦。
（一）發(fā)展油脂油料生產(chǎn)仍是的發(fā)展趨勢
從目前看，發(fā)展?jié)摿ui大的是大豆和油棕兩大品種。大豆生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿ui大的國家是巴西、阿根廷等南美地區(qū)和美國、加拿大等北美國家。油棕生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿ui大的是印尼、馬來西亞等亞洲地區(qū)。大豆油和棕櫚油這兩大品種將在很長時期內(nèi)主宰著的油脂市場。
?。ǘ┥锬茉磳⒗^續(xù)發(fā)展
隨著石油資源的逐漸減少，利用糧食和油脂生產(chǎn)酒精和生物柴油等可再生清潔能源，已成為一些國家的。盡管當(dāng)前利用油脂生產(chǎn)生物柴油在油脂供應(yīng)自給率較低的國家中無法推行，但一些油脂油料的生產(chǎn)出口大國，這些年來發(fā)展生物柴油的步伐不斷加快，尤其是目前在世界原油價格每桶已超過一百美元的情況下，更刺激了生物柴油的發(fā)展（當(dāng)原油價格每桶達到60~70美元時，利用油脂生產(chǎn)生物柴油就有利可圖）。這里需要引起我們關(guān)注的是，隨著生物柴油的不斷發(fā)展，必將出現(xiàn)“汽車與人爭吃油脂”的現(xiàn)象，從而必將導(dǎo)致油脂油料資源更加短缺，市場價格難以平穩(wěn)。
?。ㄈκ秤糜偷馁|(zhì)量與安全更加重視
為了保護消費者的健康與安全，世界各國將更加重視食用油產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。高質(zhì)量、高安全的將受到消費者的青睞。為此，在油料生產(chǎn)加工過程中，必須嚴(yán)格操作規(guī)程，不斷改進工藝和設(shè)備，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，杜絕3,4-苯并芘、黃曲霉毒素、過氧化值和反式脂肪酸等有毒有害物質(zhì)的含量超過允許范圍。
?。ㄋ模?ldquo;營養(yǎng)與健康”將成為未來食用油市場的熱門
隨著科學(xué)的發(fā)展，未來的食用油市場將在安全的基礎(chǔ)上更加重視油品的“營養(yǎng)與健康”.例如，將重視油品的脂肪酸組成；重視油品中的生理活性物質(zhì)和微量元素的含量；重視脂肪酸的合理比配；重視特種油料的開發(fā)利用，利用其富含功能性成分的特點，生產(chǎn)營養(yǎng)健康的功能性油脂等等。與此同時，科學(xué)家們通過科學(xué)比較，尋找具有*營養(yǎng)健康價值的油品，向消費者推薦。