用途及特性
1、用途：本設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
2、特性：本鍋以天然氣燃燒為熱源，夾層內(nèi)裝導(dǎo)熱油，可以達(dá)到300℃（油品選擇不同可以達(dá)到更高溫度），由電控箱控制。具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。
各型號受熱面積及液料沸騰時(shí)間列表于后：
設(shè)備型號 | 受熱面積（㎡） | 導(dǎo)熱油加入量（Kg） | 沸騰時(shí)間
（min） |
RG50 | 0.45 | 20 | 10～15 |
RG100 | 0.58 | 30 | 10～15 |
RG150 | 0.88 | 45 | 20～30 |
RG200 | 1.13 | 55 | 20～30 |
RG300 | 1.43 | 65 | 20～30 |
RG400 | 1.75 | 75 | 20～30 |
RG500 | 2.00 | 120 | 20～35 |
RG600 | 2.30 | 160 | 20～35 |
產(chǎn)品系列型號及性能參數(shù)
產(chǎn)品
型號 | 公稱容量（L）
直徑×深（㎝） | 形式 | 額定工
作氣壓（Mpa） | 攪拌
速度（r/min） | 允許可傾 角 | 進(jìn)出口管徑(G) | 電機(jī)功率(KW) |
RG50－Ⅰ
RG50－Ⅱ | 50
60×45 | 可傾
攪拌 | 0.3 | 36 | 900 | 1/2″ | 0.55 |
RG100－Ⅰ
RG100－Ⅱ
RG100－Ⅲ | 100
70×50 | 可傾
攪拌
固定 | 0.3 | 36 | 900 | 3/4″ | 0.55 |
RG200－ I
RG200－II
RG200－III | 200
80×55 | 可傾
攪拌
固定 | 0.3 | 36 | 900 | 3/4″ | 0.55 |
RG300－ I
RG300－ II
RG300－III | 300
90×65 | 可傾
攪拌
固定 | 0.3 | 36 | 900 | 3/4″ | 0.75 |
RG400－ I
RG400－II
RG400－III | 400
100×75 | 可傾
攪拌
固定 | 0.3 | 36 | 900 | 3/4″ | 0.75 |
RG500－ I
RG500－II
RG500－III | 500
110×85 | 可傾
攪拌
固定 | 0.3 | 36 | 900 | 3/4″ | 1.10 |
RG600－ I
RG600－II
RG600－III | 600
120×95 | 可傾
攪拌
固定 | 0.3 | 36 | 900 | 3/4″ | 1.10 |
注: 特殊要求根據(jù)用戶要求意見協(xié)商確定。
基本結(jié)構(gòu)及安裝
1、總體結(jié)構(gòu)：可傾式主要由鍋體、燃?xì)鈾C(jī)、電控箱和可傾架、攪拌機(jī)等組成。
2、帶攪拌式由鍋體、燃?xì)鈾C(jī)、電控箱及支腳組成。
3、立式燃?xì)鈯A層鍋由鍋體、燃?xì)鈾C(jī)、電控箱等組成。
4、擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)油管和出油管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
5、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止。
6、溢流口不允許裝閥門。
7、放料時(shí)，先打開鍋蓋，再轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。
使用注意事項(xiàng)
1、對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥，不得自行調(diào)整。（燃?xì)鈯A層鍋不裝安全閥，必要時(shí)候選裝）
2、夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時(shí)并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時(shí)要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
3、檢查控制盒端口，電源插頭有效連接牢固，管件氣閥接頭無滲漏現(xiàn)象。
4、打開控制盒上的工作電源開關(guān)（指示燈亮，機(jī)器發(fā)出運(yùn)轉(zhuǎn)聲音）。
5、緩緩開啟氣閥，打開點(diǎn)火（加熱）開關(guān)。
6、燃燒后可根據(jù)需要火力大小調(diào)節(jié)氣閥及風(fēng)門。
7、熄火時(shí)應(yīng)先關(guān)氣閥，再關(guān)工作電源開關(guān)。
維護(hù)保養(yǎng)
1、進(jìn)油管和出油管接頭漏油，當(dāng)旋緊螺母不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。
2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要即時(shí)調(diào)整或修理。
3、減速機(jī)開始使用50小時(shí)后，應(yīng)拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#-40#干凈機(jī)油，使用150小時(shí)后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時(shí)左右換油一次。
4、防銹油漆剝落，應(yīng)及時(shí)涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5、本鍋使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)，水壓試驗(yàn)夾層內(nèi)壓力時(shí)以1.5倍使用壓力試驗(yàn)。按各地冶安部門的要求進(jìn)行。
6、本鍋外層鍋體使用4.5～5.5毫米厚的不銹鋼鋼板（內(nèi)316L不銹鋼,夾套和保護(hù)層304不銹鋼）。
7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼與其他鋼材連接處的焊接，應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137，不宜采用其他牌號。
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