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市場(chǎng)監(jiān)管總局《關(guān)于規(guī)范使用食品快速檢測(cè)的意見(jiàn)》公開(kāi)征求意見(jiàn)
點(diǎn)擊次數(shù)：341 發(fā)布時(shí)間：2020-3-11
一、登錄市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)，通過(guò)首頁(yè)“互動(dòng)”欄目中的“征集調(diào)查”提出意見(jiàn)。
二、通過(guò)電子郵件將意見(jiàn)發(fā)送，郵件主題請(qǐng)注明“《關(guān)于規(guī)范使用食品快速檢測(cè)的意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》公開(kāi)征求意見(jiàn)”。
三、通信地址：北京市西城區(qū)展覽館路北露園1號(hào)，市場(chǎng)監(jiān)管總局北露園辦公區(qū)食品抽檢司（郵政編碼：100820），并請(qǐng)?jiān)谛欧馍献⒚?ldquo;《關(guān)于規(guī)范使用食品快速檢測(cè)的意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》公開(kāi)征求意見(jiàn)”字樣。
附件：《關(guān)于規(guī)范使用食品快速檢測(cè)的意見(jiàn)》（征求意見(jiàn)稿）
市場(chǎng)監(jiān)管總局
2019年12月24日
關(guān)于規(guī)范使用食品快速檢測(cè)的意見(jiàn)
(征求意見(jiàn)稿)
為規(guī)范市場(chǎng)開(kāi)辦者和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)使用食品快速檢測(cè)（以下簡(jiǎn)稱“食品快檢”），發(fā)揮食品快檢在食品安全監(jiān)管中的作用，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就有關(guān)工作提出以下意見(jiàn)。
一、食品快檢是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或市場(chǎng)開(kāi)辦者、食品安全監(jiān)管部門(mén)按國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等進(jìn)行的抽查檢測(cè)。食品快檢不能替代食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，不可用于市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織的食品安全抽樣檢驗(yàn)。
二、開(kāi)展食品快檢的單位，應(yīng)具備相應(yīng)的場(chǎng)所以及用于食品快檢的設(shè)施設(shè)備條件，如食品快檢室、食品快檢車、食品快檢箱等。同時(shí)，應(yīng)制定人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備管理、操作規(guī)程等制度。
三、食品快檢操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢測(cè)專業(yè)培訓(xùn)，熟練掌握食品快檢相關(guān)的法律法規(guī)、操作規(guī)范、質(zhì)量控制等知識(shí)和技能。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)快檢操作人員的專業(yè)培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查。
四、食品快檢操作人員及其所在機(jī)構(gòu)，應(yīng)對(duì)食品快檢過(guò)程和結(jié)果信息記錄的真實(shí)、完整和可追溯負(fù)責(zé)。
五、食品快檢結(jié)果無(wú)異議的，可按照食品快檢信息公布規(guī)范要求進(jìn)行公布。公布樣品名稱、被抽查單位（或攤位）、檢測(cè)日期、檢測(cè)項(xiàng)目（注明俗稱）、檢測(cè)結(jié)果、判定結(jié)論等信息。公布的食品快檢信息應(yīng)真實(shí)、客觀、易懂，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。
六、食品快檢結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品。對(duì)食品快檢結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起四小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢不得采用快檢方法。食品快檢結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。
七、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織開(kāi)展食品快速檢測(cè)方法研究，及時(shí)公布食品快速檢測(cè)方法。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)采購(gòu)使用國(guó)家公布的食品快速檢測(cè)方法并經(jīng)驗(yàn)證相符的食品快檢產(chǎn)品。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)采用其公布食品快檢方法的快檢產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)證，驗(yàn)證結(jié)果在一定范圍內(nèi)通報(bào)。不符合國(guó)家相應(yīng)要求的，應(yīng)立即停止使用或不得采購(gòu)。
八、省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)按照有關(guān)食品快檢結(jié)果驗(yàn)證程序和要求，組織對(duì)食品快檢結(jié)果進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證。每?。▍^(qū)、市）選擇3～5家專業(yè)能力較強(qiáng)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，可優(yōu)先選擇食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)。食品快檢結(jié)果驗(yàn)證工作，應(yīng)做到程序規(guī)范、記錄完整、數(shù)據(jù)真實(shí)、過(guò)程可追溯，對(duì)發(fā)現(xiàn)驗(yàn)證數(shù)據(jù)造假的，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。驗(yàn)證結(jié)果應(yīng)及時(shí)上傳國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)，并對(duì)驗(yàn)證結(jié)果準(zhǔn)確率進(jìn)行動(dòng)態(tài)排名，基層市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采購(gòu)食品快檢產(chǎn)品時(shí)參考。
九、食品快檢場(chǎng)所開(kāi)展“你送我檢”活動(dòng)的，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)建立工作機(jī)制，并對(duì)“你送我檢”活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范，省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)予以指導(dǎo)。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局