產(chǎn)品簡介 1.采用的德國英飛凌IGBT模塊設(shè)計2.國家高頻線雙層線盤，火力更強勁3.SUS304#不銹鋼結(jié)構(gòu)，更加穩(wěn)固耐用4.智能數(shù)碼顯示、容易操控火力大小。5.三重六體防輻射外殼屏蔽設(shè)計，呵護廚師健康6.滿足IP44防護等級的18重安全保護，使用更安心7.*工作環(huán)境，烹飪更愜意
詳細介紹 產(chǎn)品參數(shù)： 產(chǎn)拼型號 外形尺寸 額定電壓 額定功率 GH-12KW-F1 800*800*800 380V/50HZ 12KW 產(chǎn)品介紹： 采用技術(shù)的德國英飛凌IGBT模塊設(shè)計 國家高頻線雙層線盤，火力更強勁 SUS304#不銹鋼結(jié)構(gòu)，更加穩(wěn)固耐用 智能數(shù)碼顯示、容易操控火力大小。 三重六體防輻射外殼屏蔽設(shè)計，呵護廚師健康 滿足IP44防護等級的18重安全保護，使用更安心 *工作環(huán)境，烹飪更愜意 一、 產(chǎn)品工作原理 大功率商用電磁爐（灶）作為廚具市場的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹制方式采用的磁場感應(yīng)渦流加熱原理。即當(dāng)電流通過線圈產(chǎn)生高頻交變磁場，磁場內(nèi)磁力線通過含鐵質(zhì)鍋底部時感應(yīng)出無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內(nèi)食物。 二、主要性能和指標(biāo) 1、大功率電磁爐（灶）采用磁場感應(yīng)加熱原理 利用高頻（20-40KHz）電流通過環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場。當(dāng)磁場內(nèi)磁力線通過含鐵質(zhì)的導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時感應(yīng)出無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內(nèi)食物。 2、對使用大功率電磁爐（灶）鍋體材料的要求 由于非導(dǎo)磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流，從而基本不能產(chǎn)生熱能。另外，導(dǎo)電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高產(chǎn)生渦流很小，產(chǎn)生的熱量也很?。?/span>P+U2/R）。所以電磁爐（灶）使用的材料為導(dǎo)電性能相對較好的鐵性材料，還有就是合金及復(fù)合體。一般使用在電磁爐（灶）上的鍋有：生鐵、A3鐵、不銹鐵鍋等。 3、安全分析 由于大功率電磁爐（灶）的線圈盤和鍋體沒有直接接觸而是靠電磁感應(yīng)加熱鍋具，所以不存在漏電危險。 由于大功率電磁爐（灶）線圈盤本身有磁條陣列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以外泄輻射很低，不會對人體造成傷害。
食品機械設(shè)備網(wǎng)
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