食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
| 產(chǎn)品參數(shù)： | |||||||||
1.脆皮機(jī)豪華外形設(shè)計(jì)，整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理。 2.采用鑄鋁烘爐板，烘爐直徑178mm 3.配有溫控器和定時(shí)器。 本機(jī)是專(zhuān)業(yè)冰淇淋蛋筒機(jī)－帶一個(gè)模具，脆皮機(jī)、薄餅機(jī)、冰淇淋蛋筒、蛋卷機(jī)。 *銷(xiāo)售模式：現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)漿，給客戶(hù)一種直觀、新奇、新鮮、衛(wèi)生的感覺(jué)。 適用與吧臺(tái)、雪糕店、奶茶店、西餐等商用場(chǎng)地。是生產(chǎn)休閑食品的理想設(shè)備。 單頭雪糕皮機(jī)適合于冰淇淋的外包蛋筒、奶油類(lèi)雪糕盛裝容器等，與冰淇淋機(jī)配合真是相得益彰。 硬冰淇淋的定義： 硬冰激凌硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的一種固體型的冷凍甜品， 因?yàn)榻?jīng)過(guò)硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅(jiān)硬但是不適香滑，如果長(zhǎng)時(shí)間在室溫下會(huì)融化。 硬冰淇淋機(jī)就是專(zhuān)門(mén)用來(lái)生在制作硬冰淇淋而設(shè)計(jì)的一種自動(dòng)化機(jī)電設(shè)備。
硬冰淇淋一般有兩種： 一般在18至20度，儲(chǔ)存溫度-18至-20°C左右，包裝美觀，食用方便； 另一種就是打球做花樣的冰淇淋，這種冰淇淋是在從冰淇淋機(jī)出來(lái)后又經(jīng)冷凍，包裝比較大，一般在2-3公斤， 以便產(chǎn)品柔軟，輕易打球，在工藝要求上也比軟冰淇淋要高，甜度一般在14-16度左右，干物質(zhì)35%左右，膨脹率80%-*,口感細(xì)滑香醇。
冰淇淋的原料:◆冰淇淋粉是應(yīng)用的zui廣泛也是zui普通的一種冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和種類(lèi)很多, 價(jià)格也不盡相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因?yàn)橐话悴恍枰匣^(guò)程,所以使用起來(lái)比較方便,并且容易運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,成本也較低. 但在混合過(guò)程中要注意衛(wèi)生,避免造成二次污染. |
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