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嘮嘮真空和面機(jī)的來(lái)歷，以及真空和面機(jī)帶給面食行業(yè)的巨大變化。真空和面機(jī)是90年代從日本引進(jìn)的一種和面機(jī)器。真空和面機(jī)V，chunqiujixiechang 剛開始到國(guó)內(nèi)的時(shí)候，很多人不認(rèn)識(shí)這個(gè)龐然大物。因?yàn)槿毡具M(jìn)口過(guò)來(lái)的真空和面機(jī)都有自動(dòng)送面系統(tǒng)，機(jī)器特別高大，跟現(xiàn)在大家都認(rèn)識(shí)的真空和面機(jī)區(qū)別很大。
隨著國(guó)內(nèi)曉進(jìn)、漢普、揚(yáng)子、春秋等設(shè)備廠家的真空和面機(jī)的廣泛運(yùn)用?？梢哉f(shuō)真空和面機(jī)給面食加工領(lǐng)域產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，意義重大。尤其是真空和面機(jī)給速凍水餃、冷鮮面條的加工品質(zhì)提升了很大一截。
水餃?zhǔn)褂谜婵蘸兔鏅C(jī)，主要效果體現(xiàn)在水餃皮的筋力、彈性、拉力上。做出來(lái)的水餃皮，能夠拉扯出晶瑩剔透的感覺(jué)。所以要做餡大皮薄的水餃必須用真空和面機(jī)。尤其是速凍之后，效果更加明顯。速凍之后的餃子沒(méi)有裂紋，不容易掉邊，面皮沒(méi)有小氣泡，從賣相上就看著好了很多。
面條使用真空和面機(jī)，主要效果體現(xiàn)在面條的拉力、彈力上，不使用任何添加劑，做的面條，冷鮮面條效果就是*?？诟薪畹溃瑥椓?，吃起來(lái)Q彈，有嚼頭。為什么會(huì)有這種效果？這是因?yàn)?，真空和面機(jī)，是在一個(gè)密封的面箱內(nèi)，在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面，使面粉與水充分的融合，釋放更多的蛋白質(zhì)，面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)更好。

面條真空和面機(jī)的奧妙之處在于，面粉倒入面槽后，會(huì)進(jìn)入全封閉的真空空間。面粉會(huì)漂浮在空中，水和面粉緊密結(jié)合，快速形成面筋網(wǎng)絡(luò)，用真空和面機(jī)制作的面條，筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通和面機(jī)。制作面條的工藝過(guò)程更是溫度、濕度都要考量，甚至連面條的厚度都要到毫米。

所以說(shuō)，要想讓您的速凍水餃質(zhì)量更好，鮮面條更好吃，還是少不了真空和面機(jī)的。那么怎樣才能選到一臺(tái)合適自己的、貨真價(jià)實(shí)、性價(jià)比高、質(zhì)量又可靠的真空和面機(jī)牌子呢？您看看我們春秋真空和面機(jī)的配置，就會(huì)有所了解了，也就有數(shù)啦。
春秋真空和面機(jī)制造技術(shù)國(guó)內(nèi)同行業(yè)水平，產(chǎn)品漂洋過(guò)海，在新加坡、意大利、馬來(lái)西亞、舊金山都可以看到春秋真空和面機(jī)的身影。有華人的地方就少不了餃子和面條，所以國(guó)外華人做水餃加工選用真空和面機(jī)的非常多。還有在意大利生產(chǎn)面條的使用真空和面機(jī)的也比較多。但是他們?cè)趪?guó)外生產(chǎn)，就擔(dān)心買了設(shè)備經(jīng)常壞，掉鏈子，這樣在國(guó)外能夠急死人。所以，我們廠生產(chǎn)的春秋牌真空和面機(jī)，就是為了打造讓用戶放心使用、天天用的設(shè)備。

春秋真空和面機(jī)從設(shè)計(jì)之初，就本著為用戶創(chuàng)造效益，服務(wù)用戶，讓用戶用的久，用的住的目的。讓每一位使用春秋真空和面機(jī)的用戶都說(shuō)好，大家都說(shuō)好才是真的好。

春秋真空和面機(jī)的機(jī)器架體，切割，打磨飛邊之后，都是采用國(guó)標(biāo)槽鋼，經(jīng)過(guò)酸洗，整個(gè)架體噴防銹漆處理。使用的和面箱墻板厚度是20mm的304不銹鋼板。使用山東開元電機(jī)集團(tuán)生產(chǎn)的純銅線大功率電機(jī)，讓機(jī)器大馬拉小車，保證長(zhǎng)期滿負(fù)荷連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)器的載荷不超標(biāo)，讓機(jī)器留有余量。 電腦全自動(dòng)控制器，設(shè)定正轉(zhuǎn)時(shí)間，反轉(zhuǎn)時(shí)間，高速和面時(shí)間，低速和面時(shí)間，自動(dòng)切換。

春秋真空和面機(jī)使用的是高配電點(diǎn)接真空表，自動(dòng)設(shè)定真空度，自動(dòng)停止，自動(dòng)抽空，設(shè)定上限與下限真空度。全自動(dòng)開蓋合蓋翻箱回翻、電動(dòng)正反轉(zhuǎn)出面，純德國(guó)進(jìn)口機(jī)械密封，免費(fèi)質(zhì)保5年。汽車品質(zhì)變速箱傳動(dòng)，歐標(biāo)皮帶輪，國(guó)標(biāo)電器線路盤，安全有保障。 中國(guó)臺(tái)灣液壓控制系統(tǒng)，出料面箱成95度角，面料出面干凈*。 哈爾濱棒式軸承，承載力面積大，受力均勻，采用軸承密封分裝鑲嵌式，保證軸承密封使用時(shí)間更長(zhǎng)。配置防塵過(guò)濾功能，油水分離裝置，保證真空泵使用壽命。自動(dòng)檔防水型十字型開關(guān)，免費(fèi)包用5年。進(jìn)口施耐德防水電器。
聽(tīng)我絮絮叨叨的給您嘮了這么多，如果還有什么不太明白的，您可以加我V，chunqiujixiechang 咱們接著聊哈。春秋機(jī)械孫姐人實(shí)在，讓您能夠打聽(tīng)到個(gè)真事