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特定辣椒醬巴氏殺菌機(jī)，辣椒醬分為袋裝辣椒醬和瓶裝辣椒醬兩種方式，包裝的方式的不同針對(duì)的殺菌方式就會(huì)不同。袋裝的辣椒醬的殺菌主要采用水浴式的殺菌為主，瓶裝的辣椒醬主要采用噴淋式的殺菌為主。保護(hù)瓶裝辣椒醬在殺菌過(guò)稱中瓶子的完整性。

特定辣椒醬巴氏殺菌機(jī)巴氏殺菌又成為低溫殺菌，殺菌的方式分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌、滾方式殺菌等。殺菌的方式對(duì)物料的不同和包裝的形式的不同再做區(qū)分。做到分類(lèi)的殺菌，保證了殺菌的適用性，保護(hù)了物料殺菌后的色澤以及物料的口感。

水浴式的殺菌適用于以袋裝的食品的殺菌使用，可以使包裝袋*的浸在殺菌池內(nèi)，進(jìn)行殺菌。在殺菌池殺菌一定的時(shí)間和一定的溫度后再有輸送帶直接的將殺菌完畢的物料勻速輸送出料。輸送速度可調(diào)，可滿足多種物料的殺菌以及不同的包裝尺寸的殺菌使用。

噴淋式殺菌主要適用于玻璃瓶裝的物料的殺菌使用，玻璃瓶對(duì)溫度的接受能力不能驟升驟降，容易造成爆瓶的缺點(diǎn)。我們要考慮在殺菌的時(shí)候讓溫度緩升好緩降來(lái)達(dá)到殺菌的目的。噴淋殺菌以三面噴淋殺菌的方式，噴出的水均勻的包圍殺菌的物料，達(dá)到殺菌的目的。每段都有溫度控制系統(tǒng)，可以實(shí)時(shí)的檢測(cè)殺菌用水的溫度。殺菌用水采用蒸汽加熱的方式，加熱水的溫度可以根據(jù)實(shí)際的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)定。