員.png)
14董經(jīng)理
銷售
掃一掃，微信聯(lián)系
目錄:諸城市放心食品機(jī)械有限公司>>殺菌設(shè)備>>巴氏殺菌機(jī)>> 可定制果汁飲料巴氏殺菌設(shè)備
| 參考價(jià) | 面議 |
| 參考價(jià) | 面議 |
更新時(shí)間：2023-12-16 19:44:51瀏覽次數(shù)：6482評(píng)價(jià)
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
董經(jīng)理
果汁飲料巴氏殺菌設(shè)備
【殺菌工藝】
①先用清水充分清洗表面污物，再用刷子刷洗。殘留農(nóng)藥多時(shí)，需再用l％食鹽水漂洗，然后重新于清水中沖洗干凈。
②切半挖核。用不銹鋼水果刀對(duì)半切開，用挖核器挖核，同時(shí)修去傷爛斑點(diǎn)等不合格果肉。切半去核后立即投入O．1％的抗壞血酸及檸檬酸混合液中，防止果肉變色。
③打漿。果塊應(yīng)先行破碎，破碎后的果塊在90～95℃水中加熱2～5分鐘軟化，再經(jīng)孔徑為O．5毫米的打漿機(jī)打漿除去果皮。
④糖酸調(diào)整。
桃果肉漿125千克，加水90千克混合后，以離心分離機(jī)或紗布過(guò)濾，之后加入砂糖、檸檬酸及抗壞血酸，充分混合均勻。配料比例為：桃肉漿450份，糖水(濃度27％)365份， 檸檬酸2份，抗壞血酸0．5份。
⑤均質(zhì)脫氣?；旌虾蟮墓谡婵斩葹?3千帕的罐內(nèi)脫除氧氣，再均質(zhì)處理．均質(zhì)壓力為13兆帕。
⑥果汁飲料巴氏殺菌設(shè)備。殺菌。將果汁加熱到95℃，保持1分鐘。
⑦ 裝罐。趁熱裝罐并密封。
玻璃瓶預(yù)先清洗消毒備用，密封后倒罐1分鐘，迅速分段冷卻至38℃左右。
【
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)