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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地廣州市

聯(lián)系方式：程小姐查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：568次

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經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：74條

所在地區(qū)：天津

聯(lián)系人：程小姐

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

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詳細(xì)介紹

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     紅豆餅（車輪餅）的起源:
一，廚師先拿出一塊生豬大油，用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖塊和綿白糖，再抓點(diǎn)金桔餅、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、紅綠絲等，與豬大油一起拌勻，作為車輪餅、紅豆餅的餡心。接著，取精面粉，加水加油揉成"水油面"；再取精面粉，用純油合成"油酥面"。然后將兩種面分別揪成酒杯口大的劑子。
二，將"水油面"搟成小碗口大的面皮，再把"油酥面"壓在"水油面"皮上，卷成筒狀，用刀從中間切為兩段，垂直壓扁。經(jīng)分別揉搓成為一體后，再搟成薄片。這時(shí)兩種面組合在一起，因油、水不相溶，界限分明，面皮上便呈現(xiàn)出波浪式的花紋。
三，將餡心放置在兩片面皮之間，合起來捏緊，再把周圍捏出花邊。四，鍋中倒人適量的葷油，燒熱后放人包好的車輪餅，炸至表面金黃，內(nèi)里熟透，發(fā)出撲鼻香味時(shí)，即取出裝盤。
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