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諸城市同泰食品機械廠

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小型電加熱油炸機

參   考   價: 4300

訂  貨  量: ≥1  件

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時間:2024-01-19 08:41:08瀏覽次數(shù):22042次

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小型電加熱油炸機廣泛應用于肉塊、炸雞翅、肉制品、鍋巴、水產(chǎn)、蔬菜、面食等油炸食品加工。

小型電加熱油炸機介紹

  油炸鍋有電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種多功能,油水混合式油炸設備,該設備采用了油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構,從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,可同時炸制各種食物,互不串味,一機多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,在油炸過程中自動過濾殘查,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命。

 油炸是以食用油為傳熱介質(zhì)。全自動油炸機全自動系列的油炸機主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè),特點是可以連續(xù)化生產(chǎn),節(jié)能,節(jié)省人工,使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。油的熱容為2J(℃g),加熱快,流動性好,油溫高。油炸過程中的傳熱主要是以傳導的形式進行的,其次是對流換熱。首先將熱量從熱源轉(zhuǎn)移到油炸容器中,油從容器表面吸收熱量,然后傳遞到食品表面,然后油將一部分熱量直接帶到食品中,使食品中的各種成分迅速加熱、成熟和干燥。油炸過程中產(chǎn)生的分解產(chǎn)物可分為兩類,一類是揮發(fā)性分解,另一類是非揮發(fā)性分解。在加工油炸食品時,如果將食品置于一定溫度的熱油中,油可以提供快速均勻的熱傳導,食品表面溫度迅速升高,水分蒸發(fā),表面出現(xiàn)一層干層,形成硬殼。

小型電加熱油炸機

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