肉泥快速斬拌機(jī)介紹

  本機(jī)斬刀選用優(yōu)質(zhì)材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙設(shè)計合理，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。配有出料器，出料方便、干凈、衛(wèi)生。電器部分采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。

 工作原理： 

  斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

肉泥快速斬拌機(jī)參數(shù)：

1、外形尺寸mm1700 *1300*1250
2、生產(chǎn)能力kg/鍋60-80
3、電源v380
4、功率kw13.8
5、斬刀轉(zhuǎn)速（r./min）1440/3450

6、斬刀數(shù)量（片）6
7、斬鍋轉(zhuǎn)速（r/min）7/16

特點：

1. 該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能效果好。

2. 斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。

3. 斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4. 電器部件采用防水設(shè)計，密封性好清洗方便。

5. 配有出料器，出料方便、干凈。