香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過(guò)年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。針對(duì)大批量的香腸生產(chǎn)，這時(shí)候就需要輔助機(jī)械氣動(dòng)扎線機(jī)的幫忙了。

氣動(dòng)扎線機(jī)采用不銹鋼制造,符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?？煞譃閱温?、雙路與灌腸機(jī)連機(jī)使用，是腸結(jié)扎的理想設(shè)備。

設(shè)備運(yùn)行動(dòng)作均氣動(dòng)元件來(lái)完成，性能可靠，維修保養(yǎng)方便。應(yīng)用靈活，操作簡(jiǎn)便。可采用棉線捆扎，將直徑小于400MM的香腸送入結(jié)扎機(jī)，靠人工移動(dòng)香腸，調(diào)整定位件確定香腸長(zhǎng)度的范圍920-40MM）進(jìn)行結(jié)扎。每分鐘可結(jié)扎香腸180根左右。降低包裝成本,與扭結(jié)結(jié)相比可節(jié)省腸衣10%以上，產(chǎn)品熟制冷卻后，抓住線繩一抽即斷，省工省力。

氣動(dòng)扎線機(jī)廣泛用于生產(chǎn)天然腸衣、膠原蛋白、纖維、煙熏腸衣制做的產(chǎn).如中國(guó)臺(tái)灣烤腸，臺(tái)式烤腸，脆皮腸，早餐腸，雞肉腸，歐式烤腸，中式臘腸等