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速凍面食設(shè)備品質(zhì)水餃包子機(jī)器搶占“黃金市場(chǎng)”
點(diǎn)擊次數(shù)：591 發(fā)布時(shí)間：2020-4-10
速凍面食設(shè)備品質(zhì)水餃包子機(jī)器搶占“黃金市場(chǎng)” 日前，國(guó)內(nèi)速凍食品企業(yè)——三全食品發(fā)布2020第一季度業(yè)績(jī)預(yù)告。預(yù)告顯示，公司今年第一季度預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)2.49億到2.61億元，同比暴增520%至550%。今年第一季度，速凍食品供不應(yīng)求，相關(guān)企業(yè)也賺得“盆滿缽滿”。隨著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，未來(lái)速凍食品產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)持續(xù)性發(fā)展，行業(yè)內(nèi)企業(yè)又該如何脫穎而出呢？
今年年初，在“宅經(jīng)濟(jì)”的催化下，速凍食品產(chǎn)業(yè)迎來(lái)高光時(shí)刻。根據(jù)線上平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年1月24日-2月20日期間，平臺(tái)內(nèi)海鮮丸類總銷量同比增長(zhǎng)1675%，水餃餛飩類總銷量同比增長(zhǎng)78%，湯圓總銷量同比增長(zhǎng)60%。除了消費(fèi)需求，現(xiàn)在冷鏈物流的規(guī)模不斷擴(kuò)大也為速凍食品帶來(lái)了更廣闊的的發(fā)展空間。
業(yè)內(nèi)人士表示，目前，速凍食品行業(yè)整體處于高速發(fā)展期，尤其是隨著速凍技術(shù)水平的進(jìn)一步提高，速凍食品的質(zhì)量也得到了突破性的進(jìn)展。速凍技術(shù)是目前在食品工業(yè)應(yīng)用較為廣泛的一種保鮮技術(shù)，與普通冷凍不同，它是在極低的溫度環(huán)境中讓食品在極短的時(shí)間內(nèi)被冷凍，從而延長(zhǎng)食物保質(zhì)期。
由于速凍技術(shù)所需溫度低、時(shí)間短，食品內(nèi)部結(jié)成的冰晶較小，對(duì)細(xì)胞的損害小，解凍過(guò)程中細(xì)胞液的損失少，從而能夠更好地保留食物的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。如今市面上常見的速凍設(shè)備有強(qiáng)烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍設(shè)備、隧道式速凍設(shè)備、接觸式速凍設(shè)備等，大部分能在十五分鐘內(nèi)完成冷凍，效率非常高。
近幾年，在科研人員的努力下，新型速凍技術(shù)層出不窮。其中，液氮速凍設(shè)備在行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用前景較為廣闊。
諸城春秋機(jī)械是目前迄今為止國(guó)內(nèi)齊全的一整套水餃加工設(shè)備的制造廠家，所有設(shè)備都是我廠自己生產(chǎn)的，無(wú)論是洗菜、絞肉、拌餡、真空和面、餃子成型全部采用機(jī)械化操作。生產(chǎn)速凍水餃需要全套機(jī)器，蔬菜清洗、切菜、蔬菜脫水，肉類絞肉、切丁，拌餡機(jī)，真空和面機(jī)，餃子機(jī)，這些機(jī)器都是*的。
蔬菜清洗機(jī)，蔬菜清洗機(jī)分為好多種，其中氣泡清洗機(jī)適用于韭菜、白菜等葉菜類的清洗；毛輥清洗機(jī)適用于胡蘿卜、蘿卜、大姜、圓蔥等帶皮根莖類蔬菜的清洗。
蔬菜清洗完了之后，就要切菜，切菜有氣切餡類的高速斬拌機(jī)，也有切段類的韭菜切菜機(jī)。
切完菜之后蔬菜由于水分比較多，還需要蔬菜離心脫水機(jī)。
菜餡搞好了之后，就需要整制肉餡。肉餡設(shè)備有凍肉絞肉機(jī)、肉丁機(jī)兩種選擇。絞肉機(jī)是一個(gè)一個(gè)的肉粒，肉丁機(jī)切出來(lái)是一個(gè)一個(gè)的小四方粒。一般水餃選用肉丁機(jī)。
菜餡肉餡整制好就要進(jìn)行拌餡，這就需要拌餡機(jī)。拌餡機(jī)根據(jù)產(chǎn)能一般選用200的或者350、750的。
后的工序就是和面、包餃子了。用到的機(jī)器有真空和面機(jī)、全自動(dòng)水餃機(jī)。現(xiàn)在做速凍水餃真空和面機(jī)效果是非常好的，已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。
任何一個(gè)想開辦水餃加工廠、速凍水餃加工廠的用戶都可以來(lái)山東諸城春秋機(jī)械實(shí)地考察，全套、齊全的各種水餃需要的加工工序設(shè)備，都在春秋機(jī)械，一站購(gòu)齊，售后無(wú)憂。