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技術(shù)文章

人造大米將成為現(xiàn)代生活中的新型主食

閱讀:854          發(fā)布時間:2012-2-25
  百度百科
  
  人造大米是普通大米的替代品,其中添加了各種維生素、微量元素和蛋白質(zhì),以解決公眾維生素缺乏引起的健康問題。普通谷物在加工過程中會造成大量的營養(yǎng)素?fù)p失,強(qiáng)化*族和鐵等微量元素是增補(bǔ)或富集大米內(nèi)的營養(yǎng)成分,提高食物中營養(yǎng)素的不足,以滿足營養(yǎng)與供能的要求,調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)均衡,預(yù)防疾病和促進(jìn)健康,提高生活質(zhì)量。因此,人造大米是現(xiàn)代人們生活中的新型主食。
  
  產(chǎn)品優(yōu)勢
  
  現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為:光吃普通大米與面制品其營養(yǎng)素是不夠的,這樣常常會引起營養(yǎng)不足或能量過剩。因此,必須增加營養(yǎng)強(qiáng)化數(shù)量。在美國FDA立法規(guī)定:每千克面制品中必須添加*16.40mg、*24.00mg、*52.90mg、鐵44.10mg,否則,屬于非法食品。人造大米含有人體所需的各種維生素、微量元素,它能起到調(diào)節(jié)人體機(jī)能的功能,它是突破維持身體健康的原始目標(biāo)。人造大米內(nèi)含有營養(yǎng)素是人體必須的,它可視為一種全新的、現(xiàn)代社會需要的、能維持*健康狀況。它將會改變?nèi)藗儚囊淹非蟮?ldquo;足夠飲食”轉(zhuǎn)變成為追求“*健康大米”的嶄新的時代。
  
  產(chǎn)品特點(diǎn)
  
  人造大米是以天然五谷雜糧、水果、蔬菜、海鮮品等為主要原料,并添加維生素、礦物質(zhì)和微量元素等人體必須的營養(yǎng)成份,經(jīng)科學(xué)的加工工藝合成的人造大米。人造大米不僅在外觀上與普通大米相似,而且口感柔滑、營養(yǎng)豐富。人造大米與普通大米相比具有以下幾個優(yōu)點(diǎn):
  
 ?、贍I養(yǎng)成份全面,有利于人體消化吸收。由于天然人造大米加工過程高溫時間短,食物中的營養(yǎng)成份幾乎不被破壞,它不僅改變了外形,而且也改變了分子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),使其中的一部分β淀粉轉(zhuǎn)化為α淀粉,便于人體吸收。
  
 ?、诳诟泻萌嗽齑竺椎奶厥饧庸み^程使谷物中含有的纖維素、維生素、微量元素發(fā)生了一系列質(zhì)的變化,可使其可口、柔軟,口感比普通大米好。
  
 ?、鄯乐?ldquo;回生”。方便儲存。通常主食的加工方法是蒸、煮,如剛做好的米飯軟而可口,但放置一段時間就會變硬而不好吃,即所謂“回生”。天然人造大米由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性,可以很好地解決“回生”問題。此外,天然人造大米經(jīng)真空包裝,可防霉、防潮、防蟲,便于長期儲存。

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